Ψωμένια πουγκάκια με σπανάκι και τυρί

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Πώς ήθελα να φάω σπανακοτυρόπιτα….. αλλά φύλλα έτοιμα δεν είχα, να ανοίξω δικά μου βαριόμουν κι έτσι διάλεξα την εύκολη, για μένα τουλάχιστον λύση…. Έκανα μια ζύμη για ψωμί, την άφησα να φουσκώσει και έφτιαξα και μια γέμιση με σπανάκι… Έκανα πουγκάκια με ψωμάκι και σπανάκι!!!! Θαυμάσια έγιναν σας λέω!!!!!!!!

Υλικά:

Για τη ζύμη:

  • 1 κιλό αλεύρι
  • 1 φακ. ξηρή μαγιά
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γλ ζάχαρη
  • 1 κ.σ. χονδρό αλάτι
  • 600 ml  χλιαρό νερό

Για τη γέμιση:

  • 600γρ. σπανάκι
  • ½ ματσάκι άνηθο ψ/κ
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψ/κ
  • 20 φύλλα δυόσμο ψ/κ
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψ/κ
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • λίγο αλάτι
  • λίγο  μαύρο πιπέρι
  • και 200γρ. τυρί φέτα

Τι κάνουμε:

  • Ζυμώνουμε τη ζύμη για το ψωμί.
  • Την αφήνουμε να φουσκώσει 1 ώρα και μετά την ζυμώνουμε ελαφρώς να βγει ο αέρας. Την αφήνουμε να φουσκώσει ξανά για μισή ώρα.
  • Φτιάχνουμε τη γέμιση βάζοντας όλα τα υλικά εκτός του τυριού σε κατσαρόλα και τα σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Αν μείνει ζουμάκι το στραγγίζουμε.
  • Τρίβουμε τη φέτα,ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
  • Αφού είναι έτοιμη η ζύμη μας την βάζουμε στον πάγκο εργασίας και κόβουμε μικρά κομμάτια τα οποία κάνουμε μπαλάκια. Όχι πολύ μικρά, εγώ έβγαλα 12 κομμάτια.
  • Τα μπαλάκια μας αυτά τα ανοίγουμε με τα δάχτυλα ώστε να γίνει ένα φύλλο μισού περίπου εκατοστού κι εκεί πάνω βάζουμε 2 κουταλιές γέμιση.
  • Κλείνουμε σαν πουγκάκι και πιέζουμε με τα δάχτυλα τις άκρες που ανεβάσαμε για να κλείσουν καλά και να κολλήσουν.
  • Αλείφουμε με ελαιόλαδο.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο  φούρνο στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις για μισή ώρα περίπου.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!