Σταφιδόψωμα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Τα σταφιδόψωμα ήταν στο  πρόγραμμα να γίνουν πολύ καιρό, αλλά «μια ζωή» ξεχνούσα να αγοράσω σταφίδες! Ένα μυαλό κι αυτό μισο-καμμένο ΠΟΥ πρώτα!!!! Τελικά πήρα σταφίδες και εμπιστεύτηκα τη συνταγή του Άκη! Πραγματικά έγιναν πολύ ωραία δεδομένου ότι έκανα λίγο μεγαλύτερη ποσότητα και άλλαξα τα μεγέθη. Επίσης αντί για βούτυρο έβαλα σησαμέλαιο και ακόμα δεν τα άλειψα με μέλι και βούτυρο, οπότε δεν γυαλίζουν τα δικά μου χεχεχε.

Υλικά:

  • 2 φακ. ξηρή μαγιά
  • 180γρ. μέλι
  • 450γρ. γάλα χλιαρό
  • 60γρ. σησαμέλαιο
  • 800γρ. αλεύρι γ.ο.χ
  • 1 αυγό
  • 1½ κ.γλ. αλάτι
  • 200γρ. ξανθές σταφίδες

Τι κάνουμε:

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα με το μέλι, το σησαμέλαιο και το αυγό.
  • Αφήνουμε το μείγμα αυτό στην άκρη και ετοιμάζουμε το μείγμα με τα στερεά ανακατεύοντας το αλεύρι με το αλάτι και τη μαγιά μέσα στο μίξερ χρησιμοποιώντας το γάντζο εφόσον θα κάνουμε ζύμη.
  • Προσθέτουμε το μείγμα με το γάλα και ανακατεύουμε στην υψηλή ταχύτητα για 6-8 λεπτά μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ αλλά θα κολλάει ακόμα στον πάτο.
  • Προσθέτουμε και τις σταφίδες και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν και εκείνες.
  • Γενικά η ζύμη είναι πολύ υγρή αλλά ΜΗΝ βάλετε περισσότερο αλεύρι.
  • Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  • Αφού έχει φουσκώσει αδειάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και κόβουμε σε κομμάτια για να πλάσουμε ψωμάκια σε ότι σχήμα θέλουμε.
  • Τα τοποθετούμε σε ρηχό ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20 λεπτά περίπου. Αν τα θέλουμε πιο ξεροψημένα αφήνουμε παραπάνω ώρα σε χαμηλότερη θερμοκρασία.
  • Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!