Ζύμη σφολιάτας αλλιώς

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Αυτόν τον τρόπο κάπου τον είδα αλλά δε θυμάμαι που!!!!!! Ας με συγχωρέσει αυτός που το έφτιαξε που δεν τον αναφέρω!!!!!! Έχουμε δει όλοι βίντεο για σφολιάτα. Συνήθως κάνεις μια ζύμη κανονική και μετά την ανοίγεις με τον χονδρό πλάστη και απλώνεις βούτυρο, διπλώνεις και φτου απ’ την αρχή βάζοντας στο ψυγείο πολλές φορές! Ε! αυτή τη ζύμη την έκανα βράδυ που είχα έμπνευση χαχαχαχα την έβαλα στο ψυγείο και την έβγαλα 2 φορές κατά τη διάρκεια της μέρας ανοίγοντάς την με τον χονδρό πλάστη και κάνοντάς την πακετάκι. Σήμερα πια έκανα τυροπιτάκια!!!!! Η ζύμη μου είναι πεντανόστιμη!!! Την άλλη φορά όμως που θα την ξανακάνω θα βάλω περισσότερο βούτυρο!!!!!!!!!!! Αυτό ήταν δοκιμή! Έγινε μια ζύμη λίγο πιο στεγνή από τη βουτυρένια σφολιάτα!!!!!! Έμειναν μόνο οι φωτογραφίες να θυμίζουν αυτά που έφτιαξα γιατί τα φάγαμε όλα χαχαχαχαχα

Υλικά:

  • 250γρ. βούτυρο αγελάδος (για πιο βουτυρένια σφολιάτα ίσο αλεύρι με βούτυρο χωρίς νερό)
  • 500γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 1 φλ.τσ. χλιαρό νερό
  • 1 αυγό για επάλειψη ή λίγο γάλα (εγώ άλειψα με γάλα)

Τι κάνουμε:

  1. Αφήνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για να είναι μαλακό.
  2. Το βάζουμε σε μπολ κομμάτια και ρίχνουμε το αλάτι και το αλεύρι.
  3. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα δάχτυλα μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο στο αλεύρι.
  4. Μετά ρίχνουμε το νερό και ζυμώνουμε ώσπου να μην μας διαλύεται η ζύμη.
  5. Παίρνουμε ένα χονδρό πλάστη και ανοίγουμε τη ζύμη σε παραλληλόγραμμο και την ξαναδιπλώνουμε 2 φορές.
  6. Ξανανοίγουμε και ξαναδιπλώνπουμε και τοποθετούμε τη ζύμη σαν πακετάκι σε ζελατίνα και ψυγείο.
  7. Την άλλη μέρα κάνουμε 2 ανοίγματα και διπλώματα με τον πλάστη και βάζουμε πάλι στο ψυγείο, το ίδιο και το βράδυ.
  8. Την επόμενη μέρα ανοίγουμε σε χονδρό φύλλο και κόβουμε στρογγυλά κομμάτια με κουπάτ στα οποία βάζουμε μια κουταλιτσα τυρί με αυγό ανακατεμένα και κλείνουμε σαν μισοφέγγαρο πατώντας με το πιρούνι.
  9. Το τοποθετούμε σε ρηχό ταψί με λαδόκολλα, αλείφουμε με αυγό χτυπημένο ή γάλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά.

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 3 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!