Κεφτεδάκια βοδινού με κιτρινο τυρί

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Σήμερα μαζί με τη σούπα μου, που είναι η καλύτερη σαλάτα, είπα να φτιάξω κεφτεδάκια με κιμά βοδινό που είχα. Είχα και τριμμένο κίτρινο τυρί gouda και έβαλα κι από αυτό μέσα στο μείγμα μου!!! Θα του πήγαινε βέβαια περισσότερο ένα άλλο σκληρό Ελληνικό τυρί που δεν λειώνει αλλά τι να κάνω!!!! Προσπαθώ με τα υλικά που έχω να φτιάχνω νοστιμιές! Για να δούμε τι έκανα λοιπόν!

Υλικά:

  • 1 κιλό κιμάς βοδινού
  • 2 τριμμένα κρεμμύδια (τα πολλά υγρά του κρεμμυδιού τα πετάμε)
  • 1 κ.γλ. κοφτό αλάτι
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι
  • 2 πρέζες κύμινο
  • ½ κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη
  • ½ κ.γλ. κουρκουμάς
  • 1 αυγό ή 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα σβησμένη σε 1 κ.σ. ξίδι
  • λίγη φρυγανιά τριμμένη
  • 150γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί

Τι κάνουμε:

  • Βάζουμε όλα τα υλικά στον κιμά και ζυμώνουμε καλά.
  • Αν βάλουμε σόδα αντί αυγού, την προσθέτουμε στο τέλος και πάνω της ρίχνουμε λίγο ξίδι για να αφρίσει και να «σβήσει» να μη μυρίζει δηλαδή σόδα ο κιμάς! Η σόδα όπως έχω πει κι άλλη φορά, μπαίνει στον κιμά αντί αυγού για να τον φουσκώσει όταν ψήνεται σε μορφή μπιφτεκιού.
  • Αν δούμε ότι είναι πολύ υγρός, προσθέτουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά ακόμα.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο το λιγότερο 3 ώρες να μοιραστούν οι γεύσεις και τα αρώματα.
  • Πλάθουμε κεφτεδάκια στο σχήμα της αρεσκείας μας, στρόγγυλα ή μακρουλά δηλαδή, σε πάχος όχι περισσότερο από 1½ εκατοστό.
  • Ψήνουμε στο grill 10 λεπτά από τη μια πλευρά και 10 από την άλλη.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!