Μαγιονέζα με αυγά ολόκληρα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Μαγιονέζα έτοιμη!!!!!!!!!!!!!! όχι σε 2 λεπτά αλλά σε 5!!!!!!!!!!!
Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε τη μαγιονέζα που έφτιαξα με τον τρόπο που σας λέω!!!!!!!!!!!!! Σταθερή, νόστιμη και απλά τέλεια!!!!!!!!!!!!!
Το λεμόνι σκοτώνει κάθε μικρόβιο που μπορεί να έχουν τα ωμά αυγά!
Η διαφορά της με αυτήν του γάλακτος είναι μεγάλη και στη γεύση και στην υφή. Απλά παίρνει λίγο χρόνο παραπάνω και λάδι φυσικά. Αν βάλουμε ελαιόλαδο θα έχει τη χαρακτηριστική παχιά μυρωδιά του. Ανάλογα με τα γούστα! Το καλύτερο για μένα στη μαγιονέζα είναι το αραβοσιτέλαιο!!!
      Να θυμάστε: Στη μαγιονέζα με αυγά αυτό που την πήζει και τη σφίγγει είναι το λάδι. Περίπου μισό λίτρο για 2 ολόκληρα αυγά!!!! Στη μαγιονέζα με γάλα αυτό που τη σφίγγει ειναι το λεμόνι.
Τα αυγά κάνουν καλό και σε αυτήν που το ασπράδι δεν αφαιρείται ακόμα περισσότερο!!!!!!! Νομίζατε ότι μαγιονέζα με ασπράδι δε γίνεται ε; ΝΑ που γίνεται!!!!!!!!!! Το ασπράδι του αυγού είναι καθαρή πρωτεΐνη και δεν ανεβάζει τη χοληστερίνη καθόλου!!!!!!!! Δεν θα φάμε άλλωστε όλη τη μαγιονέζα ε!!!!!!!!!!!!!!! Άντε να φάμε 3 κουταλιές σούπας!!! Πόσο αυγό λέτε να έχει αυτό;;;;; Μηδαμινό!!!!!!!!!!!!!!

Υλικά:

  • 2 αυγά με τα ασπράδια τους
  • 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. χυμό φρούτων
  • Μαύρο πιπέρι ή άσπρο αν έχουμε
  • Σπορέλαιο μαζί με λίγο ελαιόλαδο όσο σηκώσει μέχρι να πήξει η μαγιονέζα μας!!! Εμένα μου πήρε περίπου μισό λίτρο.
  • Χυμός μισού λεμονιού ή ενός αν τη θέλουμε ξινή.
  • 3 κ.σ. ξίδι (της πάει το άσπρο περισσότερο)


Τι κάνουμε:

  1. Χρειαζόμαστε οπωσδήποτε μπλέντερ χειρός!!!!
  2. 2 κανάτες του λίτρου και τα υλικά!
  3. Στη μια κανάτα βάζουμε ελαιόλαδο και σπορέλαιο λίγο παραπάνω από μισό λίτρο για να μπορούμε με αυτή να ρίχνουμε στην άλλη που θα χτυπάμε με το μπλέντερ.
  4. Στην άλλη κανάτα λοιπόν βάζουμε μέσα όλα τα υλικά εκτός του λαδιού και αρχίζουμε να χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα με το μπλέντερ χειρός.
  5. Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και μετά αρχίζουμε να ρίχνουμε σε σταθερή μικρή ροή το λάδι χτυπώντας συνέχεια!
  6. Μόλις βάλουμε το μισό μας λάδι η μαγιονέζα μας θα αρχίσει να πήζει!!!! Όσο περισσότερο λάδι βάλουμε τόσο πιο σφιχτή θα γίνει!!!!!!!!!
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!