Μπουρέκια με κοτοκιμά και μπέικον

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Ο κοτοκιμάς συνεχίζει την ανοδική του πορεία και με τα μαγικά μας χεράκια γίνεται γευστικός και απίστευτα νόστιμος! Είχα κιμά έτοιμο για κοτομπιφτέκια που έκανα τις προάλλες αλλά σκέφτηκα ότι είχα και φύλλα κρούστας στην κατάψυξη κι επειδή κανείς δεν αρέσκεται στο να τρώει το ίδιο όσο νόστιμο και να είναι…. σκέφτηκα να τα φτιάξω μπουρεκάκια!!!!!!!!! Ααααα ναι θυμήθηκα ότι είχα και αρκετό μπέϊκον που με παρακαλούσε να το προσθέσω στα μπουρεκάκια – πιτάκια μου!!!! Ε τι να σας πω…. πρέπει να φάτε!!!!!! Σχόλιο του αδερφού μου: «Αυτά τα κοτομπουρεκάκια κορυφαία ε!»

 

Υλικά:

  • 1 πακέτο φύλλα κρούστας, κομμένα στα 2 σε τρίγωνα από τη μια γωνία στην άλλη
  • 800γρ. κιμάς για κοτομπιφτέκια
  • 300γρ. μπέϊκον ψιλοκομμένο
  • 2 ξερά κρεμμύδια + 2 σκελίδες σκόρδο στο multi
  • ½ φλ.τσ. (90ml) ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα του κρεμμυδιού και του μπέϊκον
  • ελαιόλαδο όσο πάρει για επάλειψη των φύλλων

 

Τι κάνουμε:

  • Τσιγαρίζουμε το μπέϊκον στο ελαιόλαδο για να βγάλει το λίπος του και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
  • Τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά όλα μαζί. Αν μας έχει κολλήσει στην κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο νεράκι και ξεκολλάει αμέσως.
  • Μετά προσθέτουμε και τον κιμά που είναι έτοιμος με τα αρώματά του και ήταν να γίνει μπιφτέκια αλλά κατέληξε μπουρέκια.
  • Ανακατεύουμε καλά να μην δημιουργηθούν κομμάτια κρέατος και αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
  • Τα φύλλα κρούστας αυτή τη φορά ήταν 11 οπότε βγάλαμε 22 τρίγωνα φύλλα, τα οποία λαδώσαμε εκτός την φαρδιά μύτη του φύλλου.
  • Απλώσαμε 2 κουταλιές γέμιση στη μεγάλη πλευρά κάθε τριγωνικού φύλλου, διπλώσαμε τις μύτες, μετά διπλώσαμε σε μπουρεκάκι και στη μύτη του φύλλου που δεν λαδώσαμε βάλαμε με τα δάχτυλα λίγο νερό για να κολλήσει το φύλλο.
  • Χώρεσαν και τα 22 μπουρέκια στο ρηχό ταψί του φούρνου. Τα λαδώσαμε και τα ψεκάσαμε με νερό
  • Τέλος, ψήσαμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις στην προτελευταία σχάρα για 40 λεπτά.
  • Η πίτα που φαίνεται στη δεύτερη φωτογραφία θα μπει σε ξεχωριστή ανάρτηση γιατί έχει μεν κοτοκιμά αλλά έχει ψημένα φύλλα χειροποίητα και λαχανικά!

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!