Μανιτάρια με λουκάνικα και λαχανικά στο φούρνο

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Καλό μας μήνα!!! Πάει ο πρώτος καλοκαιρινός και η δροσιά ήταν περισσή!!! Μου θύμισε παλιότερα καλοκαίρια!!!! Τότε δεν ιδρώναμε και δεν καιγόμασταν από τη ζέστη και καύσωνες είχαμε λίγες μέρες τον Ιούλιο!!! Ας ελπίσουμε ότι θα μας πάει δροσερά όλο το καλοκαίρι!!!! Κι αφού εδώ στην Αλεξανδρούπολη έχουμε δροσιά, μπορούμε και να ψήνουμε στο φούρνο!!!! Σήμερα λοιπόν υποδεχτήκαμε τον Ιούλιο με λαχανικά από τον κήπο, μανιτάρια, λουκανικάκια και πατάτες τηγανητές! Μελιτζανοσαλάτα με χειροποίητη μαγιονέζα και τυράκι φέτα!!!! Σαλάτα δεν χρειάστηκε…. η σαλάτα μας ήταν μέσα στο ταψί!!!! Για να δούμε τι ψήσαμε!!!

Υλικά:

  • 8 λουκάνικα τύπου Μυκόνου
  • 1 μεγάλο κολοκυθάκι κομμένο σε στικάκια
  • 4 μικρές ντομάτες κομμένες σε λωριδάκια
  • 5 πράσινες πιπεριές κέρατα
  • 1 κεσεδάκι άσπρα μανιτάρια
  • Αλάτι μετρημένο θα βγάλουν και τα λουκάνικα 
  • ρίγανη με το μάτι για τα μανιτάρια
  • Ελαιόλαδο ίσα να λαδωθούν τα μανιτάρια
  • 6 πατάτες για τηγάνι

Τι κάνουμε:

  1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τυχόν χώματα και τους βγάζουμε τα κοτσανάκια, τα μεγάλα τα κόβουμε στα δύο με τα χέρια.
  2. Λαδώνουμε με μέτρο, αλατίζουμε με μέτρο και τους ρίχνουμε ρίγανη.
  3. Τοποθετούμε τα μανιτάρια στο ταψί μας να καλύψουν όλο τον πάτο.
  4. Κατόπιν κόβουμε τα λουκάνικα το καθένα σε τρία κομμάτια και τα απλώνουμε πάνω στα μανιτάρια. Τα λουκάνικα θα βγάλουν ζουμάκι και λίπος και θα ποτίσουν τα μανιτάρια μας με νοστιμιά.
  5. Πάνω στα λουκάνικα τοποθετούμε ομοιόμορφα τις πιπεριές και το κολοκυθάκι κομμένο σε στικάκια όχι σε ροδέλες.
  6. Τέλος τα καλύπτουμε όλα με ντομάτες τις οποίες έχουμε κόψει σε λεπτές λωρίδες.
  7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε στην κάτω σχάρα με αντίσταση κάτω και αέρα για 45 λεπτά περίπου.
  8. Στο μεταξύ καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες για τηγάνι και τις τηγανίζουμε.
  9. Μόλις βγάζουμε κάθε τηγανιά πατάτες αλατίζουμε και ριγανώνουμε.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 1 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!