«Κορεάτικο» τηγανητό κοτόπουλο, ή «KFC»

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η αλήθεια είναι ότι δεν έχω φάει ποτέ από fast food του είδους οπότε δεν έχω ιδέα τι γεύση έχει το KFC που πουλάνε αυτοί! Είδα τη συγκεκριμένη συνταγή σε βίντεο του σεφ Τζον και είπα να τη δοκιμάσω! Δεν έχει κάτι το δύσκολο! Μου φάνηκε ωραιότατη και νοστιμότατη! Η μαρινάδα δηλαδή είναι κάτι που θα έφτιαχνα κι εγώ!!!! Τώρα που δοκίμασα προτείνω ανεπιφύλακτα αυτή τη συνταγή!!!
Κι απ΄ότι κατάλαβα ο σεφ Τζον κάνει λογοπαίγνιο με το Κ που εν αρχή ήταν Kentacky Fried Chicken, όχι δεν έχει καμία σχέση με Κορεάτικο φαγητό. Αλλά είναι το κάτι άλλο!!!! Και κρατώ την ονομασία που έδωσε ο σεφ!!!!
 

Υλικά: Δεν δίνω ποσότητες, βάλτε όσο θέλετε και κανονίστε τα υπόλοιπα αναλογικά με τη συνταγή!

  • Κοτόπουλο μπούτι χωρίς κόκκαλο (εγώ έβαλα και στήθος)

Για τη μαρινάδα:

  • ξερό κρεμμύδι στον τρίφτη (π.χ. 1 κρεμμύδι)
  • σκόρδο στον τρίφτη (π.χ. 4 σκελίδες σκόρδο)
  • αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τη γεύση

Για το κουρκούτι:

  • Αλεύρι που φουσκώνει ή αλεύρι με μπέϊκιν (π.χ. 250γρ. αλεύρι)
  • λίγο κορν φλάουερ (π.χ. 70γρ. κορν φλάουερ)
  • λίγο αλάτι, λίγη ζάχαρη, λίγο πιπέρι
  • κρύο νερό όσο σηκώσει για αραιό χυλό

 

Τι κάνουμε:

  • Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από μπουκιές.
  • Καθαρίζουμε και τρίβουμε στον τρίφτη το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τριμμένο στον τρίφτη το κρεμμύδι πρέπει όχι κομμένο κομματάκια με το μαχαίρι!
  • Προσθέτουμε στο κοτόπουλο κρεμμύδι και σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να μαριναριστεί το λιγότερο 4 ώρες. Καλό είναι να μείνει όλο το βράδυ στο ψυγείο αλλά και στις 4 ώρες γίνεται πάλι νόστιμο.
  • Μετά το μαρινάρισμα λοιπόν, φτιάχνουμε το κουρκούτι με το αλεύρι, το κορν φλάουερ, το κρύο νερό και αλάτι, πιπέρι. Κάνουμε ένα χυλό πολύ νερουλό, να τρέχει δηλαδή αν βάλουμε μέσα το δάχτυλό μας, γι’ αυτό δεν σας δίνω ποσότητες! Κανονίστε μόνοι σας, πόσο κρέας θα χρησιμοποιήσετε και  πόσο κουρκούτι.
  • Βουτάμε όλο το κρέας μέσα στο κουρκούτι να πιάσει καλά παντού.
  • Βάζουμε το λάδι στο κατσαρολάκι μας, αρκετό, και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
  • Μόλις κάψει το λάδι ρίχνουμε ένα ένα τα κομματάκια παίρνοντάς τα με το χέρι από το μπολ με το κουρκούτι.
  • Τηγανίζουμε για 5 λεπτά και βγάζουμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
  • Μόλις τηγανιστούν όλα για 5 λεπτά, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στο τέρμα, περιμένουμε λίγο να κάψει παραπάνω το λάδι και ξαναρίχνουμε μέσα τα κομμάτια!
  • Τώρα θέλουν το πολύ 4 λεπτά τηγάνισμα ή ώσπου να τα δούμε να πάρουν χρώμα ξεροτηγανισμένου!
  • Τα βγάζουμε μόλις είναι έτοιμα πάλι σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το περιττό λάδι.
  • Συνοδεύουμε με σαλάτα, τηγανιτές πατάτες, ρύζι πιλάφι, και ένα ντιπ με άρωμα της αρεσκείας μας για να βουτάμε τα κομμάτια KFC!!!! Εγώ έκανα μαγιονέζα κι έβαλα λίγο κάρυ μέσα!


 
Το βίντεο της συνταγής στα αγγλικά στον παρακάτω σύνδεσμο: «Korean Fried Chicken»

 

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!