Τυρόπιτα με σπασμένα φύλλα κρούστας

Δεν χρειάστηκα πολύ για να καταλάβω ότι η συγκεκριμένη πίτα ήταν πολύ καλή!!! Είπα με την πρώτη ευκαιρία ότι θα την φτιάξω και το έκανα! Δεδομένου ότι έφαγε και η μάνα μου χωρίς να γκρινιάξει…. την πέτυχα και αξίζει να την φτιάχνω συχνά!!!! Την είδα στο blog της Χρυσαυγής Food for thought!!! Οι μικρές διαφορές και αλλαγές από τη συνταγή της Χρυσαυγής ίσως την έκαναν λίγο διαφορετική αλλά δεν παύει να είναι καταπληκτική! Η μόνη «δυσκολία» αυτής της πίτας είναι το ξέραμα των φύλλων.

 

Υλικά:

  • 500γρ. φέτα τριμμένη
  • 300γρ. τυρί έμενταλ τριμμένο
  • 150ml ελαιόλαδο (αντί μαργαρίνης)
  • 2 πρέζες μοσχοκάρυδο
  • 2 πρέζες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 6 αυγά
  • 1 ποτήρι γάλα
  • 1 πακέτο φύλλα κρούστας
  • αρκετό σουσάμι για το πασπάλισμα

 

Στρώνουμε τα σπασμένα φύλλα στο ταψί και πάνω τους απλώνουμε τα τυριά

 

Απλώνουμε πάνω στα τυριά τα υπόλοιπα σπασμένα φύλλα κρούστας και περιχύνουμε το υγρό μείγμα

 

Πώς τη φτιάχνουμε:

  • Η πρώτη μας εργασία είναι να ξεπαγώσουν τα φύλλα κρούστας και μετά να τα ανοίξουμε με τέτοιον τρόπο ώστε να ξεραθούν όλα και να σπάνε μόλις τα πιάσουμε.
  • Μόλις συμβεί αυτό, σπάμε τα μισά σε ένα μπολ και λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί ή πυρέξ καλά.
  • Βάζουμε τα μισά σπασμένα φύλλα στο λαδωμένο μας ταψί και προσέχουμε να βάλουμε παντού την ίδια ποσότητα φύλλων.
  • Στο μεταξύ έχουμε τρίψει τα τυριά σε ένα μεγάλο μπολ και τους έχουμε προσθέσει τα μπαχαρικά.
  • Τα απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στα σπασμένα φύλλα που βάλαμε στο ταψί επίσης προσέχοντας να βάλουμε την ίδια ποσότητα παντού.
  • Τέλος, απλώνουμε πάνω στα τυριά τα υπόλοιπα σπασμένα φύλλα κρούστας που απέμειναν.
  • Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα και το ελαιόλαδο, ξαναχτυπάμε να ομογενοποιηθεί το υγρό μείγμα.
  • Τώρα, κουταλιά – κουταλιά απλώνουμε το υγρό μείγμα με το γάλα, τα αυγά και το ελαιόλαδο πάνω στην τυρόπιτα, προσέχοντας να μην αφήσουμε ακάλυπτο κανένα σημείο. Πασπαλίζουμε με αρκετό σουσάμι και αφήνουμε την τυρόπιτα να σταθεί για περίπου 15-30 λεπτά για να φτάσει το υγρό μείγμα ως τα κάτω σπασμένα φύλλα.
  • Τη χαράζουμε σε κομμάτια και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 40 λεπτά.

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!