Σουφλέ πατάτας

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Καιρό σκεφτόμουν να φτιάξω αλλά δεν μου καθόταν. Έτυχε να πάρω αρκετές πατάτες οι οποίες είναι φρέσκιες και αν τις αφήσουμε πολλές μέρες θα χαλάσουν οπότε βρήκα ευκαιρία να φτιάξω τα δικά μου! Εκτός από το σουφλέ έφτιαξα και πατατοσαλάτα με δική μου μαγιονέζα με γάλα, η οποία έγινε σκέτο πιάτο από μόνη της! Συνταγή αργότερα! Πάμε στο σουφλέ λοιπόν! Σημαντική σημείωση, όταν λέμε σουφλέ εννοούμε ένα φαγητό ή ορεκτικό με απαραίτητο συστατικό του τα αυγά! Διότι χωρίς αυγά σουφλέ δεν υφίσταται! Γιατί απλά δεν φουσκώνει! Και το σουφλέ αυτό ακριβώς σημαίνει. Σημείωση δεύτερη σχετικά με το σουφλέ πατάτας, δεν βάζουμε ωμές τις πατάτες στο σουφλέ μας! Ή τις τηγανίζουμε ελαφρώς ή τις βράζουμε ελαφρώς. Η ώρα που ψήνουμε το σουφλέ δεν επαρκεί για να μας ψήσει τις πατάτες! Πρέπει λοιπόν να είναι προμαγειρεμένες για να απολαύσουμε ένα καλό σουφλέ. Απαραίτητα τα τριμμένα τυριά που απογειώνουν τη γεύση!

Υλικά:

  • 6 μέτριες πατάτες
  • 5 αυγά
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 200ml γάλα εβαπορέ
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 1 πρέζα μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 100γρ. τριμμένη γραβιέρα ή και φέτα
  • 100γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι
  • φέτες gouda προαιρετικά
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλάτι με μέτρο λόγω αλμυρών τυριών
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό αν θέλουμε

 

Πώς το φτιάχνουμε:

  • Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες.
  • Τις τηγανίζουμε ελαφρώς ή τις βράζουμε λίγο για να μπορέσουν να γίνουν στα 30 λεπτά που θα ψήσουμε το σουφλέ μας.
  • Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και το γάλα, προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά και τα μπαχαρικά.
  • Απλώνουμε τις πατάτες στο ταψί μας το οποίο λαδώσαμε
  • Ρίχνουμε το μισό μείγμα αυγών και αν θέλουμε στρώνουμε φέτες gouda.
  • Απλώνουμε δεύτερη στρώση πατάτες και ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα αυγών-τυριών. Αν θέλουμε σκεπάζουμε με φέτες gouda.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
  • Μπορούμε επίσης να κάνουμε μια πολύ αραιή κρέμα μπεσαμέλ με τα υλικά που χρησιμοποιήσαμε προσθέτοντας αλεύρι και λίγο ελαιόλαδο παραπάνω στο οποίο θα τσιγαρίσουμε το αλεύρι για να γίνει η κρέμα.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!