Παστίτσιο με λαχανικά και μπουτάκια κότας ψιλοκομμένα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Τι να φάμε πάλι σήμερα; Η αιώνια ερώτηση της κάθε νοικοκυράς! Μακαρόνια με κιμά; Τις προάλλες φάγαμε… Αν τελικά δεν βαριέσαι να κάνεις όλη τη διαδικασία για το παστίτσιο, τότε γίνεται ένα πολύ ωραίο φαγητό! Είχα που λέτε στην κατάψυξη κάτι μπουτάκια κότας χωρίς κόκκαλο που τα προμηθεύτηκα από τον φίλο μου τον Στέλιο Σαββίδη, είχα και 1 μελιτζάνα, είχα όμως και 2 κολοκυθάκια και 2 πιπεριές Φλωρίνης και φυσικά σάλτσα ντομάτα…. Ε! θα δείτε παρακάτω τι έκανα! χαχαχαχαχαχαχα

Υλικά:

  • 4 μπουτάκια κοπανάκια χωρίς κόκκαλο
  • 1 μεγάλη μελιτζάνα
  • 2 κολοκυθάκια
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης
  • 800γρ. τριμμένη ντομάτα σε μορφή σάλτσας
  • 1 κ.σ. αλάτι χονδρό
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι
  • 2 πρέζες κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη στα 4
  • 100γρ. τριμμένη σκληρή φέτα
  • 500γρ. μακαρονάκι κοφτό
  • Μπόλικο ελαιόλαδο

Για την κρέμα μπεσαμέλ:

  • 4 κ.σ ελαιόλαδο
  • 4 κ.σ. βούτυρο
  • 6 κ.σ. αλεύρι
  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ + 500ml νερό
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
  • αλάτι όσο θέλουμε

 

Πριν μπει η κρέμα μπεσαμέλ

Πώς το φτιάχνουμε:

  • Κόβουμε τα λαχανικά μας σε μικρά κομματάκια, καθαρίζουμε τη φλούδα που δεν μπορούμε να φάμε. Εγώ καθάρισα τις μελιτζάνες μόνο.
  • Κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια το κρέας.
  • Βάζουμε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το κρέας για να τσιγαριστούν για 5 λεπτά προσθέτοντας λίγο αλάτι για να βγάλουν γρήγορα τα υγρά τους.
  • Μετά, βάζουμε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τη ντομάτα με τα μπαχαρικά και αφήνουμε να βράσει κάνα δεκάλεπτο.
  • Παίρνουμε ένα ταψί που θα τα χωράει όλα και ρίχνουμε μέσα το μακαρονάκι άβραστο.
  • Μόλις σβήσουμε τη φωτιά στα λαχανικά ρίχνουμε λίγο νεράκι ακόμα, συνολικά να έχουμε γύρω στο λίτρο σε υγρά.
  • Προσθέτουμε τη φέτα πάνω στο μακαρονάκι και μετά τα λαχανικά μας που έχουν ελάχιστα κρυώσει.
  • Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού το μείγμα λαχανικών και κρέατος και να γίνει ένα με το μακαρονάκι.
  • Φτιαχνουμε την κρέμα τσιγαρίζοντας το αλεύρι με το λάδι και το βούτυρο για 4 λεπτά και μετά ρίχνουμε το γάλα με τα μπαχαρικά και το αλάτι και ανακατεύουμε συνέχεια για να γίνει μια κρέμα αραιή και να μην έχει σβώλους. Αν παρεμπιπτόντως μας μείνουν σβώλοι κι έχουμε μπλέντερ χειρός την χτυπάμε λίγο με εκείνο και γίνεται βελούδινη.
  • Αν θέλουμε προσθέτουμε και τριμμένο τυρί στην κρέμα, αυτό είναι προαιρετικό. Επίσης προαιρετικό είναι το να τσιγαρίσουμε στο λάδι πριν ρίξουμε το αλεύρι μισό ψιλοκομμένο πράσο γιατί της πάει πολύ.
  • Απλώνουμε τέλος την κρέμα πάνω στο υπόλοιπο μείγμα μακαρονιών και λαχανικών.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για 45 λεπτά περίπου.

 

Ψημένο και ανοιχτό στο πιάτο για να δούμε πώς είναι!
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 2 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!