Κεφτεδάκια με βοδινό και κοτόπουλο

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κεφτεδακίων συνέχεια! Σήμερα έκανα κεφτεδάκια με κιμά από βοδινό και 2 στήθια κότας τα οποία πολτοποίησα στο μπλέντερ. Χοιρινό δεν προστέθηκε! Δοκιμάζω τι θα κάτσει καλύτερα στη γεύση μας! Έγιναν πικάντικα όπως μου αρέσουν και σφιχτά!!! Μαθαίνω τα αρώματα των μπαχαρικών και πιο υπερισχύει με κάθε κρέας. Μαθαίνω τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες και τα χρησιμοποιώ παντού! Κάνω μείγματα στους κιμάδες και σε κρέας αλλά και σε μπαχαρικά για να πετύχω ΤΗΝ γεύση! Ευτυχώς ότι κάνω τρώγεται! χαχαχαχαχαχα
Πάμε να δούμε λοιπόν πώς έφτιαξα αυτά τα κεφτεδάκια σήμερα! Να σας πω ότι υπερισχύει το άρωμα του κάρυ και του σκόρδου και μια πικάντικη γεύση, ελάχιστα καυτερή λόγω άσπρου πιπεριού και τζίντζερ!

Υλικά:

  • 750γρ. βοδινό κιμά
  • 750γρ. κιμά κοτόπουλο
  • 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο και στραγγισμένο από τα πολλά υγρά του (το στραγγίζουμε από τα υγρά του για να μην μας έρθει βαρύ το κεφτεδάκι)
  • 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
  • 2 αυγά (όσοι δεν τρώτε αυγά βάλτε μόνον το ασπράδι τους που είναι καθαρή πρωτεΐνη και είναι και αυτό που τα φουσκώνει)
  • 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Μπαχαρικά:

  • ½ κ.γλ. τζίντζερ
  • ½ κ.γλ. κάρυ
  • ½ κ.γλ. κουρκουμάς
  • 1 κ.γλ. ρίγανη
  • ½ κ.γλ. άσπρο πιπέρι
  • ½ κ.γλ. κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • τριμμένη φρυγανιά όση χρειαστεί για πλάθονται

Πώς τα φτιάχνουμε:

  • Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί καλά και τα βάζουμε σκεπασμένα στο ψυγείο για 2 ώρες.
  • Πλάθουμε κεφτεδάκια στα επιθυμητά σχήματα και βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει.
  • Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για να μην μας καεί το έξω χωρίς να έχει ψηθεί το μέσα.
  • Αν τα κάνουμε ψητά θα πρέπει να προσθέσουμε περισσότερο λάδι μέσα στον κιμά για να μην παραστεγνώσουν.
Δυό λόγια για τα μπαχαρικά που προσθέτουμε.
  • Το τζίντζερ και ο κουρκουμάς μαζί, είναι φάρμακο και ισχυρό αντιφλεγμονώδες, να τα προσθέτετε όπου νομίζετε ότι μπορούν να μπουν.
  • Το κάρυ είναι μείγμα μπαχαρικών και όχι από μόνο του αυτό καθεαυτό μπαχαρικό. Κάνει καλό στην καρδιά, στον εγκέφαλο και στο ήπαρ (συκώτι), ομοιάζει με τον κουρκουμά στο χρώμα μιας και τον περιέχει, όπου μπαίνει κάρυ λοιπόν βάλτε και κουρκουμά.
  • Ο κουρκουμάς από μόνος του λέγεται ότι είναι η κορτιζόνη της φύσης χωρίς παρενέργειες!
  • Η ρίγανη και αυτή είναι από μόνη της μια επιστήμη! Υπάρχει σύνδεσμος σχετικός.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Πολυ ωραια η συνταγη κ μου αρεσε που αναφερθηκες στις ιδιοτητες των μπαχαρικων κ ειδικα του κουρκουμα που δεν ειναι ιδιαιτερα γνωστος.χαιρομαι κ για τη θρακιωτικη καταγωγη!!! Συνεχισε ετσι.εισαι πολυ καλη μπραβο σου!!!!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!