Κρεμώδεις πατάτες με φιλετάκια κότας μαριναρισμένα με μαγιονέζα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Όπως θα έχετε καταλάβει, παίρνω ένα υλικό κι όταν το έχω αρκετό του αλλάζω τα φώτα! χαχαχαχαχα Για το κοτοπουλάκι βέβαια αυτό ισχύει κάθε φορά! Αυτή τη φορά το μαρινάρισα στο μαγιονέζα που έφτιαξα χθες με γάλα για να φτιάξω την πατατοσαλάτα μου και περίσσεψε, με λίγο λευκό κρασί! Το άφησα όλη νύχτα στη μαρινάδα! Περιττό να σας περιγράψω τη νοστιμιά του! Και φυσικά εφόσον το ανέφερα στη χθεσινή συνταγή, ότι οι πατάτες εκτός από σουφλέ που γίνεται απαραίτητα με αυγά, μπορούν να γίνουν και με κρέμα μπεσαμέλ με τυριά κτλ, έπρεπε να το φτιάξω! Οι εκλογές αυτές νικητή έβγαλαν τις πατάτες! χαχαχαχαχαχαχα

Υλικά:

Για το κοτόπουλο

  • 1 μεγάλο στήθος κότας φιλεταρισμέμνο
  • 1 κούπα μαγιονέζα (χρησιμοποίησα χειροποίητη με γάλα)
  • ½ ποτήρι λευκό κρασί

Για τις πατάτες και την κρέμα

  • 1 κιλό πατάτες
  • 800ml γάλα
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 200γρ. τυριά τριμμένα ή φέτα θρυμματισμένη
  • 200γρ. μπέϊκον
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. αλεύρι

Πώς τα φτιάχνουμε:

  • Φιλετάρουμε το στήθος κότας με ένα μαχαίρι που κόβει καλά το κρέας, κόβουμε δηλαδή στη μέση το στήθος και μετά σε μικρότερα φιλέτα αν θέλουμε.
  • Σε ένα μπολ, όπου βάζουμε το κρέας, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και μισό ποτήρι λευκό κρασί.
  • Ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το κρασί με τη μαγιονέζα και να σκεπάζει καλά όλα τα φιλετάκια, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο ένα βράδυ.
  • Ψήνουμε στο grill 20 περίπου λεπτά ανάλογα με το πάχος των φιλέτων.
  • Αφού κόψουμε τις πατάτες σε χοντρές ροδέλες του ενός εκατοστού τις τηγανίζουμε ελαφρώς 3 λεπτά από τη μια μεριά και 3 από την άλλη. Ή τις βράζουμε ελαφρώς.
  • Έχουμε στρώσει τον πάτο του ταψιού μας με λωρίδες μπέϊκον κι επάνω τους βάζουμε τις πατάτες.
  • Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με τριμμένα τυριά της αρεσκείας μας έξτρα αυτών που θα είναι μέσα στην κρέμα.
  • Φτιάχνουμε την κρέμα μας: αφού τσιγαρίσουμε στο ελαιόλαδο το υπόλοιπο μπέϊκον που το έχουμε ψιλοκόψει, προσθέτουμε το αλεύρι και τσιγαρίζουμε όλα μαζί για 3 λεπτά ακόμα.
  • Βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς και γρήγορα για να μη μας σβωλιάσει. Στο γάλα έχουμε προσθέσει τα μπαχαρικά και στο τέλος τα τυριά.
  • Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα πάνω στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρις ότου πήξει η κρέμα μας. Δεν τη θέλουμε πολύ πηχτή και σκληρή!!! Εξ ου και το λίγο αλεύρι!
  • Απλώνουμε την κρέμα πάνω στις πατάτες μας καλά να πάει παντού.
  • Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για μισή περίπου ώρα.
  • Αν θέλουμε πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο μαλακό τυρί που λιώνει προς το τέλος του ψησίματος.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!