Χορτόπιτα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Σε άλλα μέρη της Ελλάδος τη λένε λαχανόπιτα… εμείς λαχανόπιτα  λέμε την πίτα με λάχανο. Η χορτόπιτα λοιπόν είναι η πίτα εκείνη που έχει ότι λογής χόρτα τρώγονται! Από τις νοστιμότερες πίτες θα έλεγα! Εμείς βάζουμε και τυράκι φέτα μέσα πολλές φορές, σαν και τώρα. Χωρίς τυρί εννοείται ότι είναι και πεντανόστιμη αλλά και νηστίσιμη! Μαζέψαμε λοιπόν από την αυλή σέσκουλα, ζωχούς, σπανάκια, κόψαμε και φρέσκα κρεμμυδάκια, μάραθο και άνηθο και κάναμε μια πίτα…. όλα τα λεφτά! Χειροποίητα φύλλα φυσικά, 10 τον αριθμό, τα οποία ψήσαμε ελαφρώς. Θα αναρτήσω και το βίντεο που έφτιαξα για το πώς ψήνουμε εύκολα τα φύλλα στο μάτι της κουζίνας.

 

Υλικά:

  • 10 χονδρά φύλλα για πίτα χειροποίητα κατά προτίμηση
  • 500γρ. σπανάκι
  • 600γρ. σέσκουλα και ζωχούς
  • Μπόλικο μάραθο και άνηθο
  • 6 φρέσκα κρεμμυδάκια και τα πράσινα φύλλα
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 200ml ελαιόλαδο
  • αλάτι σύμφωνα με τη γεύση
  • λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • προαιρετικά τριμμένη φέτα

 

Πώς τη φτιάχνουμε:

  • Πλένουμε πολύ καλά τα χόρτα μας και τα ζεματάμε σε νερό που βράζει, κάνα δεκάλεπτο.
  • Ψιλοκόβουμε κρεμμύδια, μάραθο και άνηθο.
  • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το μισό ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
  • Προσθέτουμε και τα χορταρικά μας, το αλάτι, το πιπέρι και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
  • Αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά να πάει σε όλα τα χορταρικά.
  • Έχουμε ήδη ανοίξει τα φύλλα μας και τα έχουμε ψήσει στο μάτι της κουζίνας έτσι όπως φαίνεται στο βίντεο αυτό.
  • Λαδώνουμε το ταψί μας -η συγκεκριμένη πίτα έγινε σε 40άρι ταψί- και βάζουμε το πρώτο φύλλο. Ρίχνουμε λίγη γέμιση και απλώνουμε πάνω το επόμενο φύλλο.
  • Κάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα τα φύλλα μας βάζοντας κάθε φορά τόση γέμιση ώστε να μας την πάρει όλη. Λάδι στα φύλλα δεν μπαίνει γιατί έχει μπει πολύ στη γέμιση!
  • Ψήνουμε για 50 περίπου λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις και στους 200 βαθμούς.

 

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 4 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!