Πίτσα με ριγανάτο λουκάνικο

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κι επειδή ψέματα δε λέω ούτε όταν είναι πρωταπριλιά, η πρώτη συνταγή του μήνα ας είναι σήμερα!! Η συνταγή δεν έχει τίποτα το ιδιαίτερο! Πίτσα είναι! Έκανα ένα ζυμαράκι όπως κάνω το ψωμί και πάνω του έβαλα το υλικά που διέθετα και τα πήρα ΟΛΑ εκτός των λαχανικών και μπαχαρικών από τον ΦΙΛΟ μου Στέλιο Σαββίδη. Η πίτσα έχει αυτό το καλό…. τρως νόστιμα ότι και να βάλεις πάνω αρκεί να σου αρέσει! Δεν έτυχε….. ΠΕΤΥΧΕ!

Υλικά για το ψωμάκι:

  • 700γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 400ml χλιαρό νερό
  • 1 φλ. ελληνικού ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ κοφτό χονδρό αλάτι
  • 1 φακ. ξηρή μαγιά (7γρ)

Υλικά για τη γέμιση:

  • 24 φέτες κίτρινο τυρί gouda
  • 12 φέτες γαλοπούλα καπνιστή
  • 8 λουκάνικα ριγανάτα (στυλ hotdog)
  • 2 πράσινες πιπεριές κέρατα σε λεπτοκομμένες ροδέλες

Για τη σάλτσα:

  • 400ml τριμμένη ντομάτα
  • 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 πρέζες κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 πρέζα ρίγανη
  • λίγο αποξηραμένο βασιλικό

Πώς τη φτιάχνουμε:

  • Ζυμώνουμε το ψωμάκι μας κανονικά όπως κάνουμε ζύμη για το ψωμί. Ανακατεύουμε στο χλιαρό νερό τη μαγιά, το ελαιόλαδο και το αλάτι και προσθέτουμε το αλεύρι ζυμώνοντας. Στο τέλος αλείφουμε με ελαιόλαδο τη ζύμη και σκεπάζουμε.
  • Το αφήνουμε σκεπασμένο να κάτσει και να αφρατέψει ½ ώρα.
  • Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα βάζοντάς την σε ένα μπρίκι, προσθέτοντας τα αναγραφόμενα υλικά και τη βράζουμε σε μέτρια φωτιά για να ενσωματωθούν στη ντομάτα τα αρώματα.
  • Κόβουμε τα λουκάνικα στη μέση και μετά το κάθε κομμάτι στη μέση αλλά κατά μήκος, σε μορφή φέτας δηλαδή.
  • Κόβουμε τις πιπεριές σε όσο το δυνατόν λεπτές ροδέλες.
  • Ετοιμάζουμε το τυρί και τη γαλοπούλα.
  • Αφού η ζύμη μας είναι έτοιμη, τη χωρίζουμε σε 2 κομμάτια και ανοίγουμε κάθε ένα με τα δάχτυλα αρκετά λεπτό, στο ανάλογο ρηχό ταψί μας ή αν έχουμε ένα ρηχό ταψί ανοίγουμε τη μια βάση εκεί και την άλλη πάνω σε χαρτί ψησίματος σκέτο το οποίο θα σύρουμε πάνω στο ταψί αυτό όταν βγει από το φούρνο η πρώτη πίτσα.
  • Στην απλωμένη βάση πρώτα απλώνουμε τη σάλτσα -την οποία έχουμε πολτοποιήσει με το μπλέντερ χειρός- με ένα κουτάλι να πάει παντού αλλά να μην είναι και πολλή.
  • Μετά απλώνουμε φέτες κίτρινο τυρί καλύπτοντας το μεγαλύτερο μέρος της επιφάνειας της ζύμης. Αφήνουμε τις άκρες μόνο.
  • Πάνω στο κασέρι απλώνουμε τα κομμάτια γαλοπούλας και μετά τα κομμάτια λουκάνικου.
  • Βάζουμε πάλι λίγη σάλτσα με το κουτάλι και μετά απλώνουμε πιπεριά.
  • Κλείνουμε με κίτρινο τυρί.
  • Έχουμε προθερμάνει το φούρνο μας στους 250 βαθμούς στις αντιστάσεις και βάζουμε την πίτσα μας να ψηθεί για 20 λεπτά ακριβώς στην προτελευταία σχάρα. Οι δικές μου όπως τις έκανα σε 20 λεπτά ήταν απλά θεϊκές. Τραγανές άκρες βάσης και ψημένα όσο πρέπει τα υλικά πάνω στη βάση, όπως επίσης και η ίδια η βάση ψωμιού.
  • Η ζύμη αυτή λοιπόν κάνει 2 πίτσες με λεπτό ψωμάκι τόσο ώστε να υποστηρίζει τα υλικά και να έχει ισορροπία η γεύση!
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!