Ζυμαρικά με σάλτσα στιφάδο

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η γεύση του στιφάδου μοναδική, με ότι κρέας και να το φτιάξουμε είναι νόστιμο, γλυκίζων και αρωματικό. Σήμερα είπα να φτιάξω τη σάλτσα που έχει το στιφάδο αλλά χωρίς κρέας! Ζυμαρικά τριβελάκι, σάλτσα στιφάδο, φέτα και όπως βλέπετε στις φωτογραφίες, ελιές! Του πάνε οι ελιές;;;; Δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε!

Υλικά:

  • 1 πακέτο ζυμαρικά
  • 400ml τριμμένη ντομάτα
  • 10 ολόκληρα μπαχάρια
  • 5 γαρύφαλλα
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι όσο θέλουμε
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 500γρ. ξερά κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • αλάτι σύμφωνα με τη γεύση μας
  • λίγη ζάχαρη για τη ντομάτα μην μας ξινίζει

Πώς το φτιάχνουμε:

  • Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το ανάλογο αλάτι.
  • Μόλις γίνουν τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να γίνει η σάλτσα μας.
  • Βάζουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο να κάψει.
  • Έχουμε κόψει τα κρεμμύδια «κυδωνάτα» και τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν διαφανή.
  • Μόλις είναι έτοιμα τα κρεμμύδια μας προσθέτουμε τη ντομάτα, τα μπαχαρικά, αλάτι και λίγη ζάχαρη, τις σκελίδες σκόρδου ολόκληρες και τα δαφνόφυλλα.
  • Προσθέτουμε λίγο νεράκι και βράζουμε τη σάλτσα μας σε  χαμηλή  προς μέτρια φωτιά μέχρι να μείνει η μισή περίπου, να σωθούν δηλαδή τα πολλά υγρά.
  • Αφαιρούμε τα δαφνόφυλλα και μπαχάρια που φαίνονται και πολτοποιούμε στο μπλέντερ τη σάλτσα.
  • Τη βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε και το τριβελάκι ανακατεύοντας πολύ καλά.
  • Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα και ελιές.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Φαν του στιφάδου κι εμείς! Ωραία ιδέα!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!