Λαχματζούν σε έτοιμη πίτα

Και δεν κρατιόμουν αλλά και δεν είχα όρεξη να φτιάξω ζύμη για πιτούλες…. Είχα πίτες γύρου στην κατάψυξη και είπα δοκιμαστικά, για να δω πώς και πόσο νόστιμη θα γίνει η γέμιση, θα φτιάξω λαχματζούν με αυτές τις πίτες. Την επόμενη φορά το μόνο σίγουρο είναι πως θα φτιάξω δικές μου πίτες και θα βάλω καυτερή πιπεριά! Νόστιμο για τα στομάχια αυτών που τρώνε και κρεμμύδι και σκόρδο και μπαχαρικά! Σαν εμένα δηλαδή! χαχαχα
Λαχματζούν είναι αραβικά!
Λάχμα σημαίνει κιμάς και ατζί σημαίνει στην πίτα!

 

 

 

 

Υλικά:

  • 12 πίτες γύρου (ζυμωτές και πολύ λεπτές κανονικά)
  • 500γρ. κιμάς (εγώ έβαλα χοιρινό)
  • 1 κιλό κρεμμύδια (αναλογικά με την ποσότητα κιμά πάει διπλή ποσότητα κρεμμύδια)
  • 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
  • ½ φλυτζάνι χυμό ντομάτας
  • μισό κουταλάκι ξερό δυόσμο
  • 1 κουταλάκι σουμάκ
  • 1 κουτάλι κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • 2 πρέζες κόκκινο καυτερό πιπέρι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλιά φυτίνη
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 πρέζες μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλιά πετιμέζι (μελάσα ροδιού λέει κανονικά)

 

Πώς τα φτιάχνουμε:

  • Φτιάχνουμε τη ζύμη για τις πιτούλες την οποία θα σας πω όταν κάνω την κανονική συνταγή! Εδώ έβαλα πίτες γύρου!
  • Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε σε μέτρια φωτιά τα κρεμμύδια, τα οποία έχουμε ψιλοκόψει, να τσιγαριστούν για δέκα λεπτά με το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Δεν θέλουμε να καούν ούτε να γίνουν καφετιά! Οπότε η φωτιά αναλόγως.
  • Ένα λεπτό πριν βάλουμε τον κιμά ρίχνουμε το τριμμένο σκόρδο να τσιγαριστεί ελάχιστα.
  • Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε τον κιμά, το χυμό ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
  • Επειδή οι πίτες είναι έτοιμες και δεν σηκώνουν πολύ ψήσιμο, τσιγαρίζουμε το μείγμα κιμά για 3 λεπτά.
  • Αφήνουμε να κρυώσει και απλώνουμε στις πίτες.
  • Ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 αντιστάσεις.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Κατηγοριες

Comments

  1. καλημέρα!! τέλειο!! πολυ καλή ιδέα!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!