Χοιρινό μπουκιές με πιλάφι

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κυριακή κοντή γιορτή έλεγαν στο χωριό μας χαχαχαχαχαχα. Κάθε Κυριακή δηλαδή είναι μικρή γιορτή άρα τρώμε καλό φαγητό…. και συνήθως το καλό φαγητό ήταν κρέας! Εμείς σήμερα φάγαμε χοιρινό καβουρντισμένο στα ζουμάκια του και ρύζι πιλάφι!!! Την κοντή μας γιορτή την τιμήσαμε δεόντως!

Υλικά:

  • 700γρ. χοιρινό μπούτι κομμένο σε μπουκιές
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 6 κ.σ ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τη γεύση μας
  • 2 πρέζες ρίγανη
 
Για το ρύζι:
  • 2 φλ. τσ. ρύζι parboiled για πιλάφι ή ανάλογα πόσο παραπάνω θέλουμε, η αναλογία πάει πάντα διπλό νερό από όσο ρύζι.
  • 4 φλ. τσ. νερό
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 6 κ.σ βούτυρο αγελάδος ή πάλι ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τη γεύση μας

Πώς το φτιάχνουμε:

  • Τεμαχίζουμε το κρέας σε μπουκιές και το βάζουμε σκέτο, χωρίς λάδι κ.τ.λ. να μαγειρευτεί μόνο με τα υγρά που θα βγάλει στην κατσαρόλα μέχρι να τελειώσουν.
  • Ξεκινάμε με δυνατή φωτιά και μόλις αρχίσει να μαγειρεύεται χαμηλώνουμε στο χαμηλό.
  • Μόλις το κρέας μας μείνει χωρίς υγρά προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο τριμμένο, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
  • Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας μας να είναι έτοιμο και να έχουν λειώσει κρεμμύδι και σκόρδο. Συνολικά περίπου μια ώρα μας παίρνει το κρέας για να γίνει «λουκούμι»!
  • Ταυτόχρονα και περίπου 20 λεπτά πριν σβήσουμε το κρέας βάζουμε το πιλάφι να μαγειρευτεί.
  • Καίμε το βούτυρο μαζί με το ρύζι και μετά προσθέτουμε το νερό και τον κύβο.
  • Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πιει το νερό το ρύζι.
  • Προς το τέλος προσθέτουμε αν θέλουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!