Χαλβάς με αλεύρι και τριμμένα αμύγδαλα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Σιμιγδάλι «γιόκ»…. ξέχασα και να πάρω…. πως θα κάνουμε χαλβά τώρα που μας ήρθε μια λαχτάρα; Με αλεύρι θα κάνουμε…. μόνο που αυτός ο χαλβάς θέλει μαστοριά μεγάλη!!! Εγώ θα το ομολογήσω ότι δεν τον καβούρντισα όσο έπρεπε γιατί κουράστηκα να ανακατεύω!!! Έπρεπε να κάνω βαράκια μικρότερη…. χαχαχαχαχα. Όπως και να έχει είναι ένας χαλβάς υπέροχος με κρεμώδη υφή! Αν δεν τον έχετε κάνει ακόμα, δοκιμάστε τον! σας προειδοποιώ όμως…. θέλει γερά χέρια και αρκετό ανακάτεμα!!!!!

Υλικά:

  • 500 γρ. αλεύρι σκληρό
  • 150 ml ελαιόλαδο
  • 100 γρ. τριμμένα αμύγδαλα
  • 350 γρ. ζάχαρη
  • 700 ml νερό
  • ελάχιστο αλάτι
  • Ξύσμα από πορτοκάλι ή από λεμόνι
  • Κανέλα

Πώς το φτιάχνουμε:

  • Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει.
  • Προσθέτουμε τα αμύγδαλα να ψηθούν με το λάδι.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε συνεχώς και γρήγορα! Είναι όπως όταν κάνουμε τη μπεσαμέλ…. κάπως έτσι μόνο που ο χαλβάς θα γίνει πολύ πιο πηχτός!
  • Έχουμε ήδη φτιάξει ένα σιρόπι με το νερό, τη ζάχαρη και το ξύσμα το οποίο είναι χλιαρό.
  • Ψήνουμε το αλεύρι με το λάδι και τα αμύγδαλα αρκετή ώρα  σε μέτρια φωτιά. Θέλουμε να σκουρήνει αρκετά και να πάρει μια γεύση καβουρντισμένου αλευριού.
  • Μόλις το αλεύρι μας πάρει το επιθυμητό καφετί χρώμα ρίχνουμε προσεκτικά το σιρόπι αφού έχουμε κατεβάσει από τη φωτιά την κατσαρόλα μας και ανακατεύουμε πολύ γρήγορα και συνέχεια για να μη μας σβωλιάσει ο χαλβάς. Μόλις αρχίσει η ομογενοποίηση βάζουμε ξανά στη φωτιά η οποία είναι μέτρια.
  • Όταν είναι κρεμώδης και καθαρός από σβώλους αποσύρουμε εντελώς από τη φωτιά και τον βάζουμε με μια σπάτουλα ή με ένα κουτάλι στο σκεύος που θα τον τοποθετήσουμε.
  • Πασπαλίζουμε με κανέλα και αφήνουμε να κρυώσει.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!