Κοτοφιλετάκια παναρισμένα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Μπουκιά και συγχώριο έγιναν… Όσο στεγνό γίνεται αλλιώς το στήθος της κότας, τόσο απίστευτα μαλακό και νόστιμο έγινε με αυτόν τον τρόπο. Δεν αντέχω να μου μυρίζει κότα…. χαχαχαχαχα με τα μπαχαρικά του γίνεται αγνώριστο!!!!!!!!!!

Υλικά:

  • 1 μεγάλο στήθος κότας φιλεταρισμένο

Για τη μαρινάδα:

  • ½ ποτήρι κρασί λευκό αρωματικό κατά προτίμηση
  • 1 πρέζα αλάτι
  • αρκετό μείγμα μπαχαρικών για κότα, αν δεν έχετε έτοιμο μπορείτε να βάλετε: ρίγανη, μαύρο πιπέρι, κόκκινο γλυκό πιπέρι, κόλιανδρο σε σκόνη, μπούκοβο που δεν καίει.

Για το πανάρισμα:

  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 1 φλ.τσ. αλεύρι
  • σκόρδο σε σκόνη
  • λίγο αλάτι
  • κύμινο
  • κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • λίγο κόκκινο καυτερό πιπέρι
  • κουρκουμά
  • κάρυ
  • τριμμένη φρυγανιά για το τελικό πανάρισμα

Δεν γράφω ποσότητες γιατί αυτό παίζει με τα γούστα στη γεύση καθενός, βάλτε όσο νομίζετε ότι θα σας αρέσει.

Πώς το φτιάχνουμε:

  • Μαρινάρουμε για μισή ώρα το κρέας μέσα στο κρασί, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
  • Ετοιμάζουμε σε μια σακούλα το αλεύρι με τα μπαχαρικά του παναρίσματος και την κουνάμε καλά για να ενωθούν τα αρώματα με το αλεύρι.
  • Χτυπάμε το αυγό σε ένα πιάτο.
  • Απλώνουμε τριμμένη φρυγανιά σε άλλο πιάτο.
  • Στραγγίζουμε τα φιλέτα από τη μαρινάδα καλά και τα βάζουμε μέσα στη σακούλα με το αλεύρι και τα μπαχαρικά και κουνάμε πάνω κάτω για να φτάσει το αλεύρι σε όλο το κρέας. Δεν θέλουμε να μείνει κρέας χωρίς να είναι καλυμμένο με αλεύρι.
  • Βγάζουμε τα φιλέτα ένα ένα από το αλεύρι και τα περνάμε από το αυγό.
  • Αμέσως τα βουτάμε στην τριμμένη φρυγανιά και τα στεγνώνουμε καλά.
  • Μόλις τελειώσουμε με το πανάρισμα βάζουμε στη φωτιά το τηγάνι με το λάδι που θα τηγανίσουμε, θέλουμε μέτρια φωτιά, η δυνατή θα μας κάψει το έξω και το κρέας μας θα μείνει άψητο.
  • Τηγανίζουμε μέχρι τα φιλέτα μας να πάρουν σκούρο χρυσαφί χρώμα και φυσικά να είναι μαλακά στο τσίμπημα του πιρουνιού.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Μμμ και μαριναρισμένα και πανέ! Φανταστικά!

    foodaki.gr

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!