Σπιτική κέτσαπ (Homemade Ketchup)

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Έχω δει ουκ ολίγες συνταγές κατά καιρούς σε διάφορες σελίδες με τον τρόπο που φτιάχνεις κέτσαπ. Δεν έφτιαξα ποτέ μου όμως…. Απλά η μαγειρική μας συνήθως έχει την ντομάτα του καλοκαιριού που τη φτιάξαμε σάλτσα σε βάζα κι έτσι δεν ήρθε ποτέ η σκέψη να τη φτιάξω. Σήμερα όμως, δόθηκε η ευκαιρία και συνδυάζοντας διάφορα που θυμόμουν, έφτιαξα κέτσαπ! Πολύ καλή έγινε! Οι δύο δοκιμαστές μου, μάνα κι αδερφός, υπογράφουν χαχαχαχα Η αλήθεια είναι ότι έγινε πανεύκολα προσθέτοντας ελάχιστα!

Υλικά:

  • 150γρ. πελτές ντομάτας
  • 600γρ. τριμμένη ντομάτα
  • 2 κ.σ ζάχαρη
  • 2 κ.σ αλμυρή σάλτσα σόγιας
  • 2 κ.σ. σάλτσα Worcestershire  (την πήρα από το σούπερ μάρκετ)
  • 1 πρέζα φρεσκοτριμμένα διάφορα πιπέρια ή μαύρο
  • 1 κ.γλ. κοφτό κόκκινο γλυκό πιπέρι

Πώς τη φτιάχνουμε:

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, τα περνάμε από το μπλέντερ και τα βάζουμε να βράσουν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για όση ώρα χρειαστεί μέχρι να πήξει η σάλτσα και να φύγουν τα πολλά υγρά της.
  • Συνήθως μία ώρα είναι καλά.
  • Την αφήνουμε να κρυώσει και την βάζουμε σε βαζάκι.
  • Στο ψυγείο κρατάει γύρω στον ένα μήνα.

the-pleasure-of-eating-banner-645x90

Homemade Ketchup

Ingredients:

  • 150g tomato paste
  • 600g grated fresh tomato
  • 2 tbsp sugar
  • 2 tbsp salty soy sauce
  • 2 tbsp Worcestershire sauce
  • 1 pinch of freshly grated peppers
  • 1 tsp paprika

What we do:

  • Mix and blend all the ingredients, put them to cook in medium to low heat till the sauce becomes thick. Usually 1 hour is good.
  • Let it cool and store it in jar and in the fridge.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!