Ρεβύθια με ρύζι

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Αλλάξτε με ελάχιστα, την πατροπαράδοτη γεύση της ρεβυθάδας που αρκετοί δεν τρώνε! Δε θέλει κόπο!!!!!! Τρόπο θέλει!!! Δείτε τη συνταγή αυτήν και πιστεύω όσοι δεν τρώνε ρεβυθάδα θα φάνε αυτό το πιάτο! Αλλάζει εντελώς η γεύση του ρεβυθιού! Διότι κι εμένα δεν μου πολυαρέσει η ρεβυθάδα με ντομάτα…. χεχεχεχε

Η συνταγή είναι με ρεβυθάδα χθεσινή που περίσσεψε, μπορείτε όμως να κάντε αυτό το υπέροχο φαγητό και με φρέσκια ρεβυθάδα στην οποία -αφού την φτιάξετε- θα προσθέσετε ρύζι και όσο νερό χρειαστεί! Το αλάτι ρυθμίστε το ανάλογα με το πώς το θέλετε!

 

Υλικά:

  • Ρεβύθια ήδη βρασμένα από ρεβυθάδα, στραγγισμένα ή φρέσκια
  • 1 ξερό κρεμμύδι στον τρίφτη
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
  • 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 πρέζες κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • 1 κύβος ότι μας αρέσει (προαιρετικό)
  • ½ φλυτζάνα νερό

Για το ρύζι:

  • 2 κούπες ρύζι για πιλάφι
  • 4½ κούπες νερό
  • 1 κ.γλ. χονδρό αλάτι
  • 4 κ.σ. βούτυρο  + 4 κ.σ. ελαιόλαδο

 

Πώς το φτιάχνουμε:

  • Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
  • Βάζουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο να κάψουν και προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά, μετά προσθέτουμε το νερό και το αλάτι και το αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να βράσει, να πιει όλο το νερό δηλαδή.
  • Στο μεταξύ τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι μαζί με τα ρεβύθια σε μία ρηχή κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε τα πιπέρια και συνεχίζουμε για 2 λεπτά ακόμα.
  • Κανονίζουμε τις ώρες έτσι ώστε μόλις γίνει το ρύζι να έχει μόλις τελειώσει το τσιγάρισμα για να το προσθέσουμε στα ρεβύθια.
  • Προσθέτουμε λοιπόν και ανακατεύουμε καλά, αν η κατσαρόλα μας δεν είναι αντικολλητική, όπως η δική μου, τότε θα κολλήσουν λίγο στον πάτο της τα ρεβύθια με το ρύζι. Η φωτιά μας σβήνει σε αυτό το στάδιο.
  • Τα βάζουμε ξανά στην άλλη κατσαρόλα που έβρασε το ρύζι μας και σε αυτήν ρίχνουμε τη ½ φλυτζάνα νερό, όσο είναι ακόμα ζεστό το μάτι της κουζίνας και 1 κύβο.
  • Ανακατεύουμε και τρίβουμε ελαφρώς τον πάτο με μια ξύλινη κουτάλα και καθαρίζει αφήνοντας στον ζωμό τη γεύση που κόλλησε στον πάτο της κατσαρόλας!
  • Προσθέτουμε τα ρεβύθια με το ρύζι μέσα στην κατσαρόλα που μόλις κάναμε αυτόν τον ζωμό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πιεί όλο το ζουμί το φαγητό μας!

 

ρεβίθια

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 2 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!