Σπανακοτυρόπιτα σε σφολιάτα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Θα την πω την αμαρτία μου…. η σπανακοτυρόπιτα μου αρέσει μόνο σε χειροποίητο φύλλο που κάνουμε εγώ και η μάνα μου…. Σήμερα είπα να τη δοκιμάσω σε μια σφολιάτα. Μια χαρά έγινε δε λέω! Αλλά είπαμε… αμαρτίες… χεχεχεχε

Υλικά:

  • 300γρ. σπανάκι
  • 1 ξερό κρεμμύδι ή 5 φρέσκα
  • 1 φλ. του ελληνικού ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένο άνηθο
  • λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • αλάτι κατά το δοκούν
  • 2 αυγά
  • 2 φύλλα σφολιάτας
  • 300γρ. τυρί φέτα

Πώς τη φτιάχνουμε:

  • Σε μια κατσαρόλα μικρή τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι το οποίο έχουμε ψιλοκόψει, στο ελαιόλαδο 3 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το σπανάκι και το τσιγαρίζουμε και αυτό για 3 λεπτά με το κρεμμύδι.
  • Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον άνηθο και το μαϊντανό, το πιπέρι και λίγο αλάτι, το αφήνουμε να κρυώσει.
  • Αφού κρυώσει αρκετά, προσθέτουμε 2 αυγά και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν με το σπανάκι.
  • Στο μεταξύ όσο κρυώνει το σπανάκι απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας στο ταψί μας και το προψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς αντιστάσεις. Το έχουμε τρυπήσει με πιρούνι για να μην φουσκώσει.
  • Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά βγάζουμε το ταψί εκτός φούρνου και γεμίζουμε το προψημένο φύλλο σφολιάτας με σπανάκι.
  • Πάνω στο σπανάκι τρίβουμε τη φέτα με τα δάχτυλα.
  • Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας καλά.
  • Ψεκάζουμε με νερό και ρίχνουμε σουσάμι(προαιρετικό αυτό).
  • Ψήνουμε στον ήδη ζεστό φούρνο στις αντιστάσεις και τους 200 βαθμούς για 30 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα η σφολιάτα μας.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!