Λουκανικόπιτα με τυρί κρέμα και σφολιάτα

Έχω άλλη μια παρόμοια συνταγή αλλά αυτή ξεπέρασε τον εαυτό της νομίζω! Η νοστιμιά της σφολιάτας αδιαμφισβήτητη αλλά και η γέμιση αυτή, όπως την έφτιαξα, είναι όλα τα λεφτά! Να έχουμε την υγειά μας και μπόλικα λεφτά να φτιάχνουμε και να τρώμε ένα πράγμα! Πάντως είμαι σίγουρη ότι από τις φωτογραφίες τη λιγουρεύεστε!!!! Ή μόνον εγώ το παθαίνω ρε παιδιά;;;; Για να δούμε….. για να δούμε….. 

 

Υλικά:

  • 2 λουκάνικα χωριάτικα πέταλα μοσχαρινά
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 300γρ. τυρί κρέμα
  • 1 χούφτα μαϊντανό
  • 2 φύλλα σφολιάτας

 

Πώς την φτιάχνουμε:

  • Βγάζουμε από τα λουκάνικα την πέτσα και τα κόβουμε σε 4 κομμάτια όπως κόβουμε στα 4 ένα αγγούρι και μετά κόβουμε αυτά σε μικρότερα κομματάκια.
  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  • Σε μέτρια φωτιά βάζουμε κρεμμύδι και λουκάνικα να μαγειρευτούν μαζί. Εγώ τα έβαλα σε μικρή κατσαρόλα και ανακάτευα συχνά.
  • Σε 5 περίπου λεπτά προσθέτουμε το μαϊντανό, την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύουμε άλλα 5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά.
  • Προσθέτουμε 2 κουταλάκια corn flour διαλυμένο σε λίγο νερό και ανακατεύουμε για να μας πήξει και να γίνει σαν μια πηχτή μπεσαμέλ πχ. Θυμηθείτε ότι η σφολιάτα δεν αγαπά την υγρασία!
  • Κατεβάζουμε από τη φωτιά και όσο αφήνουμε λίγο να κρυώσει ανάβουμε το φούρνο μας στις αντιστάσεις και στους 220 βαθμούς.
  • Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας στο ταψί μας και το προψήνουμε για 10 λεπτά.
  • Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και απλώνουμε πάνω στην προψημένη σφολιάτα τη γέμιση.
  • Απλώνουμε και σκεπάζουμε καλά με το δεύτερο φύλλο και ψήνουμε για 20 περίπου λεπτά.
  • Τρώγεται ζεστή!!!!

 

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!