Κολοκυθομανιταρόσουπα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Το να μπορείς να συνδυάζεις υλικά που υπάρχουν στο ψυγείο σου και να φτιάχνεις ένα νόστιμο φαγητό είναι μεγάλη υπόθεση! Ήθελα μια σουπίτσα ζεστή να φάω λόγω κρυώματος, αλλά όχι από τις γνωστές κλασικές σούπες…. Σκέφτηκα τη μανιταρόσουπα που μου αρέσει πολύ! Δε βάζω λέω και κάνα κολοκυθάκι μέσα; Πόσο πια μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση; Πιστέψτε με…. Ήταν η νοστιμότερη μανιταρόσουπα που έφτιαξα και δοκίμασα μέχρι τώρα!!!!!!! Επειδή είχε μέσα και τα κολοκυθάκια την ονόμασα κολοκυθομανιταρόσουπα! Δοκιμάστε την και…. θα με θυμηθείτε!!!!!!!! Το μέγα μυστικό της είναι το φρέσκο φασκόμηλο!

Υλικά:

  • 200γρ. άσπρα μανιτάρια
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 6 φυλλαράκια φρέσκο φασκόμηλο
  • 2 κολοκυθάκια
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ βούτυρο
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 2 πρέζες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 πρέζα καυτερό κόκκινο πιπέρι
  • 2 κύβους ότι θέλετε σε 1½ λίτρο νερό

 

Πώς τη φτιάχνουμε:

  • Βάζουμε στην κατσαρόλα μας το λάδι και το βούτυρο να κάψουν και προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και το κρεμμύδι χονδροκομμένο να τσιγαριστούν για 3 λεπτά.
  • Έχουμε κόψει τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια μας σε μικρά κομμάτια ήδη οπότε τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε 3 λεπτά ακόμα.
  • Κατόπιν προσθέτουμε τον ένα κύβο, το νερό και το φασκόμηλο κι αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά.
  • Μόλις μαλακώσουν τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια, προσθέτουμε τα πιπέρια και πολτοποιούμε με το μπλέντερ χειρός μέσα στην κατσαρόλα πολύ καλά.
  • Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τον δεύτερο κύβο, με 2 κύβους στη δική μου γεύση ήταν ακριβώς όπως το ήθελα στο αλάτι.
  • Αφήνουμε να πάρει κάνα δυό βράσεις για να ενσωματωθεί και η κρέμα γάλακτος με τα υπόλοιπα πολτοποιημένα υλικά.
  • Σερβίρουμε όσο είναι ζεστή!

Ingredients:

  • 200g white mushrooms
  • 2 onions
  • 1 clove of garlic
  • 6 sage leaves
  • 2 zucchinis
  • 6 tbsp olive oil
  • 2 tbsp butter
  • 200ml heavy cream
  • 2 pinches freshly grated black pepper
  • 1 pinch of cayen pepper
  • 1½ ltr broth (whatever you like)

How we do it:

  • Put a sauce pan in medium heat, the olive oil and the butter. Sauté the onion and the garlic for 3 minutes.
  • Put the mushrooms and zucchini, which you have already cut in pieces, and sauté for 3 more minutes.
  • Add the broth, the sage and let cook in a low heat for 20 minutes.
  • When they are soft add the pepper and blend very good.
  • Add the cream and salt if the broth hasn’t any.
  • Let it simmer for 5 minutes and serve while hot!

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 3 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Comments

  1. Ώσπου να πεις όόόλη αυτή τη λέξη την έχεις φάει κιόλας χαχαχα!!!Σίγουρα θα είναι τέλεια και με υλικά που μου αρέσουν πολύ,ότι πρέπει για το κρύο.
    Να είσαι καλά Τατιάνα μου καλό βράδυ!!!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!