Φασολάδα κλασική αξία

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κλασική αξία αυτό το φαγητό και λυπάμαι πολύ που δεν την τρώει πολύς κόσμος και ιδιαίτερα παιδιά…. Τα όσπρια είναι παράγων μακροζωΐας και καλής υγείας κι όποιος ξινίζει τη μούρη του μόλις τη δει ή την ακούσει κακό του κεφαλιού του! Τη λατρεύω και την τρώω παιδιόθεν!!! Τη συνόδευσα σήμερα με αγγουράκια τουρσί και λίγο ψωμάκι. Λιτά και όμορφα, δεν μου αρέσει να μπερδεύω πολύ τις γεύσεις όταν τρώω…..

Υλικά:

  • 250γρ. φασόλια άσπρα μικρά
  • 200γρ. τριμμένη ντομάτα
  • 2 πράσινες πιπεριές κέρατα αν έχουμε ή μια καυτερή αποξηραμένη
  • 1 χούφτα σέλινο χονδροκομμένο
  • 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 ξερά κρεμμύδια χονδροκομμένα
  • ½ φλ.τσ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • 1 κ.γλ χονδρό αλάτι

Πώς τη φτιάχνουμε:

  • Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά τα φασόλια μας με σκέτο νερό για ½ ώρα.
  • Τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε με καυτό νερό, τα φασόλια δεν πρέπει να κρυώσουν!
  • Βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα καυτό νερό τόσο που να σκεπάζει τα φασόλια 2 πόντους περίπου και προσθέτουμε και το κρεμμύδι με τα καρότα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά περίπου.
  • Μετά  ανεβάζουμε τη φωτιά στο δυνατό και προσθέτουμε το σέλινο, τη ντομάτα, τις πιπεριές, το ελαιόλαδο, το πιπέρι και το αλάτι. Αν βάλουμε καυτερή πιπεριά προσέχουμε να μην σπάσει όσο μαγειρεύεται το φαγητό γιατί μετά θα γίνει καυτερό! Αν δεν σπάσει η καυτερή δίνει μια υπέροχη μυρωδιά και γεύση στη φασολάδα!
  • Μόλις αρχίζει να βράζει πάλι χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και αφήνουμε τη φασολάδα μας να βράσει για μισή ώρα περίπου. Δοκιμάζουμε για να δούμε αν τα φασόλια μας έχουν γίνει και ανάλογα σβήνουμε τη φωτιά.

 

the-pleasure-of-eating-banner-645x90

Greek white beans soup

Ingredients:

  • 250g white small beans
  • 200g grated tomato
  • 2 green peppers or 1 chilli pepper
  • 1 handful celery the  green leaves
  • 3 carrots in slices
  • 2 chopped onions
  • ½ cup of olive oil
  • 1 pinch of sweet paprika
  • 1 tsp coarse salt

What we do:

  • Boil  the beans in water and in low heat for half an hour.
  • Drain and rinse with hot water ’cause you don’t want the beans to get cold!
  • Put  in the pot hot water that covers about 2 cm the beans and add  the onion  thin and the carrots in slices. Cook like that for 20 minutes.
  • Then put  the heat in high, add the celery, tomato, peppers, olive oil, paprika and salt. If you use a chilli pepper you must be carefull it won’t break ’cause the soup will be very hot. It gives a very nice aroma and taste  to the bean soup!
  • When it starts to shimmer put the heat to low and let the soup cook for half an hour. Taste if the beans are soft and if not cook some more.

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!