Ψωμί τσιαπάτα χωρίς ζύμωμα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Ψωμιού συνέχεια…. Είναι μη κολλήσω χαχαχαχα Βασικά αυτό το ψωμί το είχα ξανακάνει παλιότερα αλλά τότε δεν είχα ξεκινήσει ακόμα το blog οπότε η συνταγή δεν μπήκε ποτέ. Αξίζει όμως γιατί στην ουσία δεν κάνουμε και πολλά…. εμείς κοιμόμαστε και το ψωμάκι μας δουλεύει!!!!!!!! Το ανακατεύουμε και το ξεχνάμε 18 ώρες….

Υλικά:

  • 1 κιλό αλεύρι, εγώ έβαλα για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.σ. αλάτι χονδρό
  • 1 φλ. του ελληνικού καφέ ελαιόλαδο
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 600ml νερό

Πώς το φτιάχνουμε:

  • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά.
  • Στο νερό ανακατεύουμε το αλάτι για να λιώσει και ρίχνουμε και το λάδι μέσα, το νερό μας δεν χρειάζεται να είναι χλιαρό!
  • Ρίχνουμε τα υγρά στο αλεύρι και ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρις ώτου ενσωματωθεί όλο το νερό στο αλεύρι. Δεν ζυμώνουμε! Απλά ανακατεύουμε!
  • Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε σε μέρος που δεν μας ενοχλεί για 18 ώρες!!!!!!!!!! Το ξεχνάμε δηλαδή!!!!
  • Την επομένη το βγάζουμε από το μπολ και σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας με τη βοήθεια αλευριού του δίνουμε 2-3 διπλώματα διώχνοντας τον αέρα που προκάλεσε η ζύμωση.
  • Το απλώνουμε στο ρηχό ταψί που θα το ψήσουμε, το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για μισή ώρα πάλι.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στις αντιστάσεις και στους 220 βαθμούς. Βάζουμε ενα πυρεξάκι με νερό κάτω στο φούρνο και κοντά στη μέση το ψωμί.
  • Ψήνουμε περίπου 45 λεπτά, ανάλογα και με το πόσο πάχος έχει, αν το βάλουμε σε σκεύος που θα το συμμαζέψει και θα γίνει πιο χονδρό τότε 1 ώρα ψήσιμο τη θέλει σίγουρα. Βλέποντας και κάνοντας!!!!
  • Μόλις ψηθεί το βάζουμε σε σχάρα να κρυώσει! Το ονομάζουμε τσιαπάτα γιατί όπως μπορείτε να δείτε στην πρώτη φωτογραφία έχει τρύπες η ζύμη μέσα και φυσικά διαφορετική γεύση από το κλασικό ζυμωμένο ψωμί!!!!!
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Τώρα να πασαλείψω την οθόνη του καινούργιου λαπ-τοπ με μαρμελάδα και να της τραβήξω μια δαγκωνιά ή να κάνω υπομονή μέχρι να το φτιάξω???
    Νομίζω όμως ότι του λείπει η ζάχαρη..

    • ΟΧΙ ΜΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗΗ ΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑ υπομονή!!!!
      Δεν του λείπει Σταύρε μου τίποτα….. πίστεψέ με!
      Τη ζάχαρη τη βάζουμε και καλά για να ενεργοποιήσουμε τη δράση της μαγιάς….
      η μαγιά τόσες ώρες που φουσκώνει και ζυμώνει σιγά σιγά το ψωμί αυτό, δεν έχει ανάγκη από ζάχαρη!

  2. Αν καταλάθος βάλουμε διπλάσιο ελαιόλαδο δε θα γίνει καλό το ψωμί???? Αντί για φλιτζανάκι του καφέ έβαλα του τσαγιού………μπορείτε να με απαντήσετε??? σας ευχαριστώ και συγχαρητήρια για την υπέροχη σελίδα σας… ♥

    • Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ αλλά φαντάζομαι μια χαρά ψωμί θα γίνει πάλι!
      Θα μας πεις εσύ πώς σου βγήκε για να μάθουμε!

    • Τα ψωμάκια μου τελικά έγιναν φανταστικά, αλλά και τα τυροψωμάκια και ελαιοψωμάκια που έκανα με το ίδιο ζυμάρι!!!! Έγιναν απίστευτα!!!!!! Σε ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή σου!!!!! ♥ … Άννα!!!

    • Πολύ χαίρομαι!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    • Όταν λες 1 φλ.του ελληνικού ελαιόλαδο, εννοείς του ελληνικού καφέ; Γιατί σε άλλη συνταγή γράφεις 1 φλ. του καφέ.

    • Όπου γράφω φλυτζάνι του καφέ, είτε γράφω ελληνικού ή όχι εννοώ το μικρό φλυτζανάκι που πίνουμε ελληνικό καφέ!
      Το άλλο φλυτζάνι είναι τσαγιού 180ml υγρό και μετά είναι η κούπα 250ml υγρού 🙂

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!