Ψωμί με σπόρους χωρίς ζύμωμα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Είμαι ψωμού τι να κάνουμε! χαχαχαχα Τα έλεγα εγώ τις προάλλες…. Ε! χθες βράδυ θυμήθηκα το υπέροχο ψωμάκι που έφτιαχνα πέρσι χωρίς ζύμωμα και το άφηνα 18 ώρες να φουσκώσει και να ζυμωθεί μόνο του και είπα να το ξανακάνω! Πριν λίγο το έβγαλα από το φούρνο…. Να σας πω ότι δεν έφαγα τη μιά γωνία με φρέσκο βούτυρο;;; Ψέματα θα πω!

Υλικά:

  • 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ
  • 550ml νερό
  • 50ml ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • 70γρ. προαιρετικά ηλιόσπορος

Πώς το φτιάχνουμε:

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το νερό, το λάδι,  και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί το αλάτι.
  • Στο αλεύρι έχουμε ανακατέψει ένα φακελάκι ξηρή μαγιά, τους ηλιόσπορους αν βάλουμε και το ρίχνουμε μέσα στο μπολ με το νερό, το λάδι και το αλάτι,
  • Με μια κουτάλα ανακατεύουμε μέχρι να πιεί το αλεύρι όλο το νερό.
  • Καπακώνουμε και αφήνουμε σε θερμό μέρος για 18 ώρες.
  • Το ψωμί μας είναι ζυμωμένο, φουσκωμένο κι έτοιμο για πλάσιμο και ψήσιμο!!!!
  • Το πλάθουμε με λίγο αλεύρι για να μην κολλάει στα χέρια σε καρβελάκια και το τοποθετούμε στο ρηχό ταψί που θα το ψήσουμε αφήνοντάς το για μισή ώρα ακόμα το λιγότερο να σταθεί σκεπασμένο.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς στις αντιστάσεις και ψήνουμε για 50 λεπτά με ένα πυρέξ γεμάτο νερό κάτω στο φούρνο.
  • Πριν το βάλουμε να ψηθεί το ψεκάζουμε με νερό. Μετά από 20 λεπτά ανοίγουμε γρήγορα το φούρνο και το ξαναψεκάζουμε με νερό. Το ψεκάζουμε άλλη μία φορά προς το τέλος του ψησίματος! Για το λόγο αυτό γυαλίζει η κόρα του ψωμιού στις φωτογραφίες και γίνεται τραγανή και μαλακή συγχρόνως!
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Παιδί γιατί αυτά δεν τα λες πρώτα πρώτα και κάθομαι και πονοκεφαλιάζω?????? Εσύ που ξέρεις τα πολλά….. Αν το βάλω στον φούρνο με το κουμπί γυρισμένο ν' ανάψει μόνο το φως, είναι πολύ θερμό μέρος για το φούσκωμα του ψωμιού άραγε????? Ή απλά με μια κουβέρτα σκεπασμένο είναι Οκ???
    Αυτό το κόλπο με το πυρέξ το έχω ξαναδιαβάσει……. Μόνο διαβάζω…. ψωμί δεν έχω φτιάξει χα χα
    Φιλάκια

    • χαχαχαχαχαχαχαχαχαχα Καλώς την!
      Στο φούρνο με το φως αναμμένο Μαράκι μου βάζουμε το κλασικό ψωμί
      για να φουσκώσει γρήγορα.
      Αυτό που ζυμώθηκε μόνο του, εγώ το έβαλα στη ντουλάπα χαχαχαχαχαχα για 16 ώρες!
      Μετά όταν το άφησα ξανα να φουσκώσει αφού το έπλασα σε καρβελάκια το έβαλα στο φούρνο με το φως για μια περίπου ώρα!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!