Σούπα βελουτέ με κρεμμύδια, πράσα και πατάτες

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Τις σούπες δεν τις τρώνε όλοι αν και θα έπρεπε γιατί είναι ευεργετικές για το πεπτικό σύστημα αφού δεν το κουράζουν πολύ στο θέμα της πέψης. Ακόμα δεν λέμε «φάε μια σουπίτσα να συνέλθεις»; Είναι οι σούπες του χειμώνα που τις τρως ζεστές και είναι και οι άλλες που τρώγονται και κρύες! Όπως και να είναι εγώ τις απολαμβάνω!!!!!! Αυτή η σούπα προορίζεται περισσότερο για εκείνους που δεν τρώνε διαφορετικά πράσο και κρεμμύδι. Είναι ένας τρόπος να φάνε τη σουπίτσα τους και να πούνε και ευχαριστώ!!!

 

Υλικά:

  • 6 μεγάλα κρεμμύδια
  • πράσα
  • 4 πατάτες
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 1 κύβος βοδινού ή ότι άλλο μας αρέσει
  • αλάτι κατά το δοκούν
  • 10 κόκκοι μπαχάρι
  • 10 κόκκοι μαύρο πιπέρι
  • 5 γαρύφαλλα
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο

 

Πώς τη φτιάχνουμε:

  • Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα κρεμμύδια, τα πράσα και τις πατάτες, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας με 1 φλ.τσ. νερό και τα μπαχαρικά στην αρχή σε δυνατή φωτιά και μόλις αρχίσουν να βράζουν σε μέτρια προς χαμηλή.
  • Μισή ώρα θέλουν το λιγότερο βράσιμο! Μόλις είναι η πατάτα δηλαδή μαλακιά είμαστε εντάξει!
  • Μαζί με το νερό που βάλαμε όμως έχουν βγάλει υγρά και τα κρεμμύδια με τα πράσα, το περίσσιο υγρό το πετάμε, αφαιρούμε τα μπαχαρικά και πολτοποιούμε καλά.
  • Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά ξανά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το ελαιόλαδο και τον κύβο, αλάτι όσο χρειαστεί.
  • Αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις ανακατεύοντας συνέχεια και σβήνουμε τη φωτιά. Αν μας έχει γίνει πολύ πηχτή προσθέτουμε λίγο νερό.
  • Σερβίρεται ζεστή και μπορούμε να προσθέσουμε έξτρα πιπεράκι ή τριμμένο μπαχάρι, επίσης μια κουταλιά ταχίνι! Παίρνει μια εντελώς διαφορετική γεύση!
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 1 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!