Ψωμί με κολοκυθόσπορο και ηλιόσπορο

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Θυμήθηκα εκείνη τη διαφήμιση που έλεγε «ειμαι μακαρονάς τι να κάνουμε» και σκέφτομαι ότι είμαι «ψωμού» τι να κάνω! χαχαχαχα Είμαι ικανή να φάω σκέτο ψωμάκι αντί φαγητού και να είμαι και πολύ ευχαριστημένη! Πήγα χθες να πάρω μπαχαρικά και είδα και τα σακουλάκια με τον ηλιόσπορο και τον κολοκυθόσπορο…. Δεν άντεξα στον πειρασμό και πήρα από ένα! Ε μετά όταν ήρθα σπίτι έφτιαξα ένα ψωμάκι με σπόρους! Το στυλ ήταν το ίδιο με την φοκάτσια, είπαμε αυτό δεν το αλλάζω! Απλά δεν έκανα όλα τα βήματα της διαδικασίας! Σας παρουσιάζω τις μικρές αλλαγές μου!
Και όπως με πληροφόρησαν, Κική σε ευχαριστώ, σήμερα είναι η μέρα του ψωμιού! Κι εγώ η έρμη χωρίς να το γνωρίζω ανήρτησα ψωμί…. μήπως πρέπει να το σκεφτώ και να γίνω μέντιουμ;;; χαχαχαχαχαχα

Υλικά:

  • 600γρ. αλεύρι για ζυμωτό ψωμί ή γ.ο.χ
  • 400ml χλιαρό νερό
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο για τη ζύμη
  • 1 κ.γλ αλάτι
  • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 50γρ. κολοκυθόσπορο
  • 50γρ. ηλιόσπορο (αν θέλουμε κι έχουμε βάζουμε κι άλλους σπόρους)
  • 50ml ελαιόλαδο για το άλειμμα

Πώς το φτιάχνουμε:

  • Σε μπολ ρίχνουμε το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη, τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο κι ανακατεύουμε λίγο για να λιώσουν αλάτι και ζάχαρη.
  • Μετά προσθέτουμε το μισό αλεύρι (300γρ.) στο οποίο έχουμε ανακατέψει τη μαγιά και τους σπόρους και ζυμώνουμε με το μίξερ ώσπου να γίνει μια υγρή ζύμη.
  • Την αφήνουμε να κάτσει 5 λεπτά κι ύστερα προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε με το μίξερ μέχρι να γίνει κανονικά ζύμη.
  • Την παίρνουμε στα χέρια και την πλάθουμε στρόγγυλη κι αφού έχουμε ρίξει μπόλικο λαδάκι στη μέση ενός ταψιού τοποθετούμε τη ζύμη εκεί και αλείφουμε με μπόλικο λάδι κι από πάνω.
  • Τοποθετούμε μέσα στο φούρνο με το φως αναμμένο για 1½ ώρα να φουσκώσει και να πιάσει σχεδόν όλη την επιφάνεια του ταψιού μας.
  • Μετά το πρώτο αυτό φούσκωμα, πατάμε με τις παλάμες τη ζύμη και την απλώνουμε σε όλο το ταψί προσέχοντας να έχει πάλι λάδι από κάτω για να μη μας κολλήσει και να έχει μπόλικο λάδι κι από πάνω. Πασπαλίζουμε και με σποράκια αν θέλουμε.
  • Αφήνουμε άλλη ½ ώρα μέσα στο φούρνο με το φως αναμμένο.
  • Τέλος το βγάζουμε έξω και προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις.
  • Πασπαλίζουμε με ελάχιστο χονδρό αλάτι την επιφάνεια του ψωμιού, το ψεκάζουμε με νερό και το βάζουμε να ψηθεί για 35 λεπτά στην τελευταία θέση του φούρνου.

In english:

This bread is made very easily but we have to wait about 2 hours total for it to rise and be ready to be baked! It’s delicious and makes great toasts after the first day! It does’t take much time to bake and for its porportions (600gr. flour) is making lots of bread!
600gr wheat flour for making bread
400ml lukewarm water
4 tbsp olive oil for the dough
1 tsp sugar
1 tsp salt
7gr of dried yeast
50gr of pumkin seeds
50gr of sunflower seeds *you can put more seeds if you have any other*
50ml olive oil for brushing
How we make it:
  1. In a bowl add the water, salt, sugar, 4 tbsp olive oil and stir so that the salt and sugar melt.
  2. Then add the yeast and the seeds in 300gr of flour and stir well, add it in the water and knead with a mixer until it becomes a wet dough.
  3. Let it sit for 5 minutes and then add the rest of the flour and knead with the mixer untill you have a normal dough.
  4. Pour some olive oil in the center of the pan where you are going to bake the bread and place the dough there, pour some olive oil on the dough as well and make it go to all of its surface with your hand.
  5. Place it for one and a half hour in the oven with only the light on.
  6. After the one and a half hour is done you press it gently with your palms for the dough to go all around the pan, you sprinkle with a little coarse salt and seeds.
  7. You let it rest for another half hour in the oven with the light on.
  8. Finally you take it out and preheat the oven in 200 C° and bake the bread for 35 minutes.
  9. When ready take it out of the pan and let it rest on a towel untill cold
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Και το έφτιαξες την καταλληλότερη μέρα! Σήμερα είναι η παγκόσμια ημέρα ψωμιού! 🙂 Μπορείς να πάρεις μέρος στο event που διοργανώνει η Ζορρα αν θες. Δες στο μπλογκ μου αν σε ενδιαφερει αφου έβαλες ψωμάκι.

  2. ΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑ ΠΛΑΚΑ ΚΑΝΕΙΣ;;;;;;;;;;;;;;;
    ΙΔΕΑ ΔΕΝ ΕΧΩ ΟΤΙ ΣΗΜΕΡΑ ΕΙΝΑΙ Η ΜΕΡΑ ΨΩΜΙΟΥ!

  3. Καλημέρα, τη φοκάτσια σου την έκανα πολλές φορές ξέρεις και με πολλούς τρόπους.Θα δοκιμάσω και αυτό.Δεν είμαι ψωμού μα τρελαίνομαι για το ζεστό ψωμί!

  4. Looks gorgeous! Thank you for participating in World Bread Day 2013!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!