Γιουβαρλάκια

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Έχω δημοσιεύσει ήδη μια συνταγή για γιουβαρλάκια παλιότερα. Οι διαφορές με τη σημερινή είναι λίγες. Και οι δύο είναι πεντανόστιμες!!!! Δοκιμάστε τες και είμαι σίγουρη ότι θα τις φτιάχνετε και τις δύο!!!!!

Υλικά:

  • Μισό κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
  • 1 φλ. ρύζι καρολίνα ή παρόμοιο
  • αλάτι και πιπέρι κατά το δοκούν
  • 1 χούφτα μαϊντανό
  • 1 ξερό κρεμμύδι στο μούλτι
  • ψιλοκομμένο άνηθο στον κιμά
  • μπόλικο σέλινο στη σούπα
  • ψιλοκομμένα καρότα στη σούπα
  • 1 κουτάλα σούπας ελαιόλαδο από το οποίο 2 κ.σ. στον κιμά
  • 1 αυγό + 1 λεμόνι (αυγολέμονο)

Πώς τα φτιάχνουμε:

  • Ζυμώνουμε τον κιμά με το μισό φλυτζάνι ρύζι, το μαϊντανό, το κρεμμύδι, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι καλά. Προσθέτουμε και άνηθο
  • Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό να βράσει αν θέλουμε να κάνουμε αρκετή σούπα και μόλις αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε μέσα, το ελαιόλαδο, το σέλινο, τα καρότα ψιλοκομμένα, λίγο μαϊντανό, λίγο αλάτι και  ένα ένα τα γιουβαρλάκια.
  • Αν θέλουμε να είναι πολύ χυλωμένη η σούπα μας αλευρώνουμε τα μπαλάκια κιμά πριν τα βάλουμε στην κατσαρόλα.
  • Τέλος, ρίχνουμε και το υπόλοιπο μισό ρύζι.
  • Μαγειρεύουμε περίπου 30 λεπτά.
  • Μόλις σβήσουμε τη φωτιά χτυπάμε το αυγό με το λεμόνι και παίρνουμε με την κουτάλα ζεστό ζουμί από την κατσαρόλα το οποίο σιγά σιγά και σταδιακά προσθέτουμε στο αυγολέμονο για να μη μας κόψει το αυγό όταν το ρίξουμε στην ζεστή σούπα.
  • Με 2 κουτάλες ζεστό ζουμί είναι έτοιμο το αυγολέμονο το οποίο προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
  • Ανακατεύουμε λίγο και το φαγητό μας είναι έτοιμο.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!