Τυροκαυτερή – Μελιτζανοσαλάτα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Οι σαλάτες σε μορφή αλοιφής είναι αγαπητές σχεδόν σε όλους. Δύο από αυτές που μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα και γρήγορα είναι η τυροκαυτερή και η μελιτζανοσαλάτα! Μαζεύτηκαν λοιπόν αρκετές μελιτζάνες φλάσκες από τον κήπο και αποφασίσαμε να τις ψήσουμε και να τις φτιάξουμε σαλάτα! Καυτερές μπόλικες από τον κήπο επίσης, λέμε δεν φτιάχνουμε και μια τυροκαυτερή; Οι φίλοι που ήρθαν εκείνο το βράδυ είπαν τα καλύτερα!

Τυροκαυτερή υλικά:

  • ½ κιλό τυρί φέτα
  • 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 πράσινες καυτερές πιπεριές

Πώς τη φτιάχνουμε:

  • Πολτοποιούμε με το μπλέντερ καλά τις πιπεριές των οποίων τα σποράκια έχουμε αφαιρέσει με το λάδι και το γιαούρτι
  • Προσθέτουμε το τυρί και πολτοποιούμε μέχρι να γίνει η αλοιφή μας!

Μελιτζανοσαλάτα υλικά:

  • 2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες
  • 2 σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη
  • ½ φλ. τσ. ελαιόλαδο
  • ξίδι σύμφωνα με τη γεύση μας
  • ½ κ.γλ αλάτι
  • ½ φλ. τσ. μαγιονέζα (προαιρετικά)

Πώς τη φτιάχνουμε:

  • Ψήνουμε τις μελιτζάνες ολόκληρες στο grill ή ακόμα καλύτερα στα κάρβουνα αν έχουμε τη δυνατότητα!
  • Αφήνουμε να κρυώσουν και κατόπιν τις ξεφλουδίζουμε.
  • Σε ένα μπολ μεγάλο τοποθετούμε τη σάρκα της μελιτζάνας κι εκεί προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
  • Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι καλά και δοκιμάζουμε μέχρι να πετύχουμε την ιδεατή γεύση!!!
  • Η προσθήκη μαγιονέζας είναι προαιρετική, της δίνει ένα πιο ανοιχτόχρωμο χρώμα και μια πιο βελούδινη γεύση.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!