Ντοματοκεφτέδες φούρνου ή Ντοματοπιτάκια

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η συνταγή που έχω είναι στο τηγάνι. Δεν ήθελα όμως να τηγανίζω κι έτσι άλλαξα λίγο τη συνταγή μου κι έφτιαξα ντοματοκεφτέδες για τον φούρνο! Η αλήθεια είναι ότι μπορούμε να τα χαρακτηρίσουμε και σαν ντοματοπιτάκια! Ναι τους πάει πολύ το όνομα αυτό! Οι δύο μεγάλες αλλαγές της συνταγής είναι ότι έβαλα σιμιγδάλι γιατί δεν στράγγιξα καθόλου τη ντομάτα και έβαλα επίσης ελαιόλαδο στο μείγμα της ζύμης. Εγώ έμεινα ευχαριστημένη με το αποτέλεσμα! Ελπίζω αν τους φτιάξετε να αισθανθείτε το ίδιο!

 

Υλικά:

  • 6 μεγάλες ντομάτες τριμμένες στον χονδρό τρίφτη
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο στον χονδρό τρίφτη
  • 1 κ.γλ. ξερή ρίγανη ή μια χούφτα φρέσκο δυόσμο
  • 1 κ.γλ. χονδρό αλάτι
  • ½ κ.γλ ζάχαρη
  • 2 φλ.τσ. ψιλό σιμιγδάλι
  • 2 φλ.τσ. περίπου αλεύρι που φουσκώνει
  • 1 κ.γλ. γεμάτο μπέϊκιν
  • ½ φλ. τσ. ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 πρέζα κόκκινο γλυκό πιπέρι

 

Πως τους φτιάχνουμε:

  • Κόβουμε την άκρη της ντομάτας και την πιέζουμε να φύγουν τα σποράκια της, μετά την τρίβουμε στον χονδρό τρίφτη και προσέχουμε να μην βάλουμε και φλούδες.
  • Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι στην τριμμένη ντομάτα για να λιώσουν.
  • Τρίβουμε και το κρεμμύδι στον χονδρό τρίφτη και το βάζουμε στο μπολ που έχουμε τη ντομάτα, αν θέλουμε τα πολλά υγρά του κρεμμυδιού τα πετάμε.
  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο κι ανακατεύουμε να ενσωματωθεί.
  • Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέτουμε τη ρίγανη ή τον δυόσμο και τα πιπέρια.
  • Αφήνουμε λίγα λεπτά για να τραβήξει το σιμιγδάλι τα πολλά υγρά και τέλος προσθέτουμε το αλεύρι στο οποίο έχουμε ανακατέψει το μπέϊκιν.
  • Ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα μέχρι να γίνει το μείγμα μας μια υγρή ζύμη που στέκεται σε κουτάλι αλλά κολλάει στα χέρια.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και με ένα κουτάλι βάζουμε στη σχάρα μας κουταλιά κουταλιά τα ντοματοκεφτεδάκια μας. Εμένα μου χώρεσε 20 κομμάτια μεγαλούτσικα, έβαζα μια πολύ γεμάτη κουταλιά από το μείγμα.
  • Ψήνουμε για 15 λεπτά, μετά σβήνουμε το φούρνο και τα αφήνουμε μέσα χωρίς να τον ανοίξουμε για 10 λεπτά ακόμα.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 2 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!