Χοιρινό ψητό κατσαρόλας, πατάτες φούρνου, βραστά κολοκυθάκια

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η πλειονότητα των ανθρώπων θεωρεί το χοιρινό κατώτερο του μοσχαρινού…. Δεν είμαι της ιδίας άποψης και δεν είχα ποτέ μου προβλήματα τριγλυκεριδίων ή χοληστερίνης επειδή ανέκαθεν τρώω χοιρινό! Άσε που στο χοιρινό βλέπεις που είναι το λίπος και μπορείς να το αφαιρέσεις και να μην το φας… Τα τελευταία χρόνια τείνω να ΜΗΝ ακούω τις επίσημες απόψεις και γνώμες…. Απεδείχθησαν ψεύτικες σε πολλά οπότε βλέπω τι λέει το σώμα μου και είμαι καλύτερα! Σήμερα λοιπόν απήλαυσα ένα πολύ νόστιμο και αυτό που λέμε «λουκούμι» χοιρινό!!!! Πολύ απλή συνταγή μα τόσο απίστευτα νόστιμη!

Υλικά:

  • 1½ κιλό χοιρινό μπούτι με κόκκαλο ή άνευ
  • αλάτι κατά το δοκούν
  • μαύρο πιπέρι κατά το δοκούν
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 τριμμένη ντομάτα
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 6 κόκκους μπαχάρι

Για τις πατάτες φούρνου:

  • 5 πατάτες χονδροκομμένες
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι κατά το δοκούν
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
  • 1 πρέζα κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • 2 πρέζες ρίγανη

Για τη σαλάτα:

  • 4 κολοκυθάκια
  • 4 καρότα
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • χυμό ενός λεμονιού
  • σκόρδο προαιρετικά

Πώς το φτιάχνουμε:

  • Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια μερίδες.
  • Σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά με το καπάκι το μαγειρεύουμε ΜΟΝΟ με τα υγρά που θα βγάλει μέχρι να εξατμιστούν.
  • Μόλις φύγουν τα υγρά του κρέατος προσθέτουμε το λάδι, τη ντομάτα και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά ακόμα.
  • Στο μεταξύ έχουμε βάλει τις πατάτες σε προθερμασμένο  φούρνο στους 200 βαθμούς, πασπαλισμένες με τα μπαχαρικά και αλειμμένες με το λάδι. Σε 40 λεπτά συνήθως είναι έτοιμες.
  • Πολύ νωρίτερα έχουμε βράσει τα κολοκυθάκια μαζί με τα καρότα για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Θέλουμε να προλάβουν να κρυώσουν για να τα κάνουμε σαλάτα με την προσθήκη ελαιόλαδου, λεμονιού και προαιρετικά αλατιού και σκόρδου.
  • Σερβίρουμε ζεστό το φαγητό και κρύα τη σαλάτα μας
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 3 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Comments

  1. τέλειος ο συνδυασμός πολύ καλό πιάτο να σαι καλά καλό σου μηνα

  2. Μα πώς να μην το απολαύσεις; Φαίνεται όντως πεντανόστιμο! Είμαι σίγουρη ότι έλιωνε στο στόμα… Αχ!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!