Γεμιστές πιπεριές με πλιγούρι και ρύζι

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Τα φυτά μας άρχισαν να αποδίδουν καρπούς! Αναφέρομαι στις πιπεριές που πρώτες πρώτες μας δίνουν απλόχερα τη νοστιμιά τους και όλα τους τα θρεπτικά συστατικά!  Οι πιπεριές είναι πλουσιότατες σε βιταμίνη C και επίσης το φάρμακο της φύσης κατά της ηπατίτιδος! Έχω αναρτήσει άλλη μια συνταγή για γεμιστά αλλά εκείνα είναι με κιμά και ρύζι, έχουν επίσης πατάτες και ντομάτες. Σήμερα απολαύσαμε μόνο πιπεριές από τον κήπο μας γεμισμένες με ρύζια και πλιγούρι! Και λέω ρύζια γιατί δεν είχε μόνον ένα είδος. Μετά από πολύ καιρό πιστέψτε με, έφαγα 3 γεμιστά το μεσημέρι και 2 το απόγευμα! χαχαχαχαχαχαχα Τόσο πολύ μου άρεσαν!!!!!!!!!!!!

 

Υλικά:

  • 18 μέτριες προς μεγάλες πράσινες πιπεριές για γεμιστά, αν είναι κι από κήπο θα φάτε πεντανόστιμα!
  • 1 κούπα πλιγούρι
  • 1 κούπα ρύζι καρολίνα
  • 1 κούπα ρύζι γλασέ
  • 1 κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κούπα ψιλοκομμένο δυόσμο
  • 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 φλ.τσ. ελαιόλαδο
  • ½ κοφτό κ.γλ μαύρο πιπέρι
  • ½ κοφτό κ.γλ κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1 κούπα τριμμένη ντομάτα

 

Πώς τα φτιάχνουμε:

  • Ανοίγουμε με ένα μικρό μαχαιράκι προσεκτικά την περιοχή γύρω από το κοτσάνι της πιπεριάς και αφαιρούμε τα σπόρια χωρίς όμως να σπάσουμε το «καπάκι».
  • Αφού καθαρίσουμε όλες τις πιπεριές τις αφήνουμε στην άκρη και ξεκινάμε να φτιάχνουμε τη γέμιση.
  • Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και προσθέτουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί καλά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Προσθέτουμε και το ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίζουμε ακόμα λίγο.
  • Κατόπιν προσθέτουμε το ρύζι και το πλιγούρι και τα τσιγαρίζουμε καλά καλά όλα μαζί. Τηγανίζουμε με λίγα λόγια το ρύζι μας ανακατεύοντας συνέχεια, όχι πάνω από 5 λεπτά όμως.
  • Προσθέτουμε τη ντομάτα, δυόσμο, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρια συν δύο ποτήρια νερό.
  • Αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά όταν δούμε και έχει απορροφηθεί το νερό.
  • Το πλιγούρι είναι αυτό που θα ρουφήξει το περισσότερο νερό! και φυσικά κι αυτό που θα δώσει στα γεμιστά μας μια διαφορετική νοστιμιά που θα συμπληρώσει αυτήν του ρυζιού.
  • Αφήνουμε λοιπόν τη γέμιση λίγο να κρυώσει για να μην καιγόμαστε όταν ξεκινήσουμε να γεμίζουμε τις πιπεριές μας.
  • Προσεκτικά με ένα κουτάλι βάζουμε από δύο κουταλιές της σούπας περίπου σε κάθε πιπεριά, ίσως και λίγο περισσότερο αν είναι πιο μεγάλες.
  • Κλείνουμε τα καπάκια  και τοποθετούμε στο ταψί μας τις πιπεριές με τα καπάκια κάτω για να μη μας ανοίξουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
  • Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό στο ταψί, πασπαλίζουμε με αλάτι τις πιπεριές και είμαστε έτοιμοι να τα ψήσουμε! Αν μας περισσέψει γέμιση, φυσικά τη βάζουμε χύμα στο ταψί με τις πιπεριές.
  • Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στις αντιστάσεις στους 220 βαθμούς και ψήνουμε περίπου μία ώρα, ανάλογα και πότε θα μας «αρπάξουν» οι πιπεριές, το παρακολουθούμε δηλαδή.

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 4 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!