«Γύρου» συνέχεια

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Ως τελειομανής  Παρθένος, δοκιμάζω πολλές φορές μια συνταγή με διαφορετικούς τρόπους για να καταλήξω στην καλύτερη, τουλάχιστον για τα δικά μου γευστικά γούστα. Ο γύρος  βρήκε τη συνταγή του λοιπόν! Σήμερα, πριν ξεκινήσω εκπομπή στο sin web radio, έφτιαξα τον γύρο μου με τον καλό πατροπαράδοτο τρόπο που έφτιαχνε η γιαγιάκα μου τον καβουρμά και τον οποίο έχω αναρτήσει παλαιότερα. Για τη νοστιμιά του κρέατος ΕΝΑ είναι το μυστικό! Αφήστε το να βράσει στο ζουμί του!!!! Γι αυτό χρησιμοποιούμε τη φράση και για τους αχώνευτους και κακούς ανθρώπους!!! Μήπως και μαλακώσουν και νοστιμίσουν!!! Δοκιμάστε τη συνταγή αυτή και θα με θυμηθείτε!!!!!

Υλικά:

  • 5 χοιρινές μπριζόλες λαιμού ελληνικό κρέας όχι Γαλλίας…. ΔΕΝ ΤΡΩΓΕΤΑΙ!
  • 4 χοιρινές πανσέτες
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι κατά το δοκούν
  • 1 κ.γλ. ρίγανη ξερή
  • 1 πρέζα κόλιανδρο σε σκόνη
  • ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι
  • ½ κ.γλ. κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • ½ κ.γλ μπαχαρικά μιξ για ψητά

Πώς τον έφτιαξα:

  • Έβγαλα όλο το κρέας και το λίπος από τα κόκκαλα και το ψιλοέκοψα σε λωριδίτσες όσο πιο λεπτές μπορούσα.
  • Έβαλα το μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά και έριξα μέσα στην κατσαρόλα μου το κρέας.
  • Μόλις άρχισε να τσιτσιρίζει χαμήλωσα τη φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό, καπάκωσα και άφησα να μαγειρευτεί με τα υγρά του. Μια ώρα θέλει περίπου!
  • Μόλις είδα ότι τα ζουμάκια λιγόστεψαν, πρόσθεσα το ελαιόλαδο, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
  • Έριξα και μισό ποτήρι νερό και συνέχισα το μαγείρεμα μέχρι να σωθεί και το νερό και να μείνει με το λάδι και το λίπος και να τσιγαριστεί λίγο.
  • Αυτό ήταν!!!! Έγινε ένας γύρος απίστευτα μαλακός και πραγματικά νόστιμος με τη γεύση του χοιρινού να δεσπόζει και τα μπαχαρικά απλά να δίνουν το έξτρα στη γεύση του!
  • Έφτιαξα το τζατζίκι μου με μισό κιλό γιαούρτι στραγγιστό, 1 αγγούρι τριμμένο στον χοντρό τρίφτη και στραγγισμένο από τα υγρά του, 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες στον λεπτό τρίφτη, 5 κ.σ. ελαιόλαδο, 3 κ.σ. ξίδι και αλάτι κατά το δοκούν.
  • Έκοψα όσο πιο λεπτές φετούλες μπορούσα τις ντομάτες και επίσης το ίδιο έκανα με το κρεμμύδι. Ψιλόκοψα τον μαϊντανό και τον ανακάτεψα με το κρεμμύδι.
  • Έψησα τις έτοιμες πίτες στην τοστιέρα αφού τις άλειψα με ελαιόλαδο.
  • Και μετά στο γέμισμα έβαλα τζατζίκι πάνω στην πίτα, μετά κρεμμύδι με μαϊντανό, ύστερα ντομάτα και τέλος τον γύρο. Είναι έτοιμος για τύλιγμα!!!!
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Τατιάνα μου, αυτές οι μερακλίδικες συνταγές σου δεν με αφήνουν ποτέ ασυγκίνητη… Εύγε!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!