Αρνάκι φρικασέ

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Αγαπημένες γεύσεις!!!! Και με αυτό το πιάτο τελειώνει το αρνάκι που είχαμε αγοράσει για την Ανάσταση. Εμείς δεν τρώμε άλλη φορά μέσα στο χρόνο αρνί ή κατσίκι. Οπότε απολαμβάνουμε αυτές τις μέρες όλα τα φαγητά που φτιάχνουμε με το αρνί. Το φρικασέ γίνεται με χορταρικά γενικά, αλλά αν μας λείπουν μπορούμε να το φτιάξουμε μόνο με μαρούλι!!! Το συγκεκριμένο έχει και σπανάκι μαζί με το μαρούλι.

Υλικά:

  • 1 κιλό αρνάκι
  • 1 μαρούλι
  • Λίγο σπανάκι ή άλλα χόρτα
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • άνηθο και μάραθο μια χούφτα
  • δυόσμο μια χούφτα
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • λίγο μαύρο πιπέρι
  • αλάτι κατά το δοκούν
  • 1 αυγό
  • χυμός ενός λεμονιού

Πώς το φτιάχνουμε:

  • Τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο το κρέας για 2 λεπτά και ύστερα προσθέτουμε ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια αλλά και το αλάτι από την αρχή του μαγειρέματος.
  • Τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά ακόμα και μετά προσθέτουμε το μαρούλι, το σπανάκι και όποια άλλα χόρτα έχουμε όχι πολύ ψιλοκομμένα.
  • Προσθέτουμε τα αρωματικά φυτά ψιλοκομμένα και λίγο πιπέρι.
  • Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.
  • Το φαγητό μας έχει αρκετό ζουμάκι στο τέλος του μαγειρέματος, οπότε παίρνουμε με την κουτάλα σιγά σιγά ζουμί και το προσθέτουμε στο αυγό που το έχουμε χτυπήσει με το χυμό λεμονιού και μόλις πάρει τη θερμοκρασία -για να μην κόψει- το προσθέτουμε στο φαγητό μας.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!