Μπάμιες

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

<

p dir=”ltr” style=”text-align: left;”>Οι μπάμιες λόγω της γλοιώδους υφής τους είναι το πιο παρεξηγημένο λαχανικό!!!
Δεν ξέρω για σας…. εγώ πάντως τις τσακίζω!!!! μου αρέσουν πολύ!!!!!!
Φυσικά αυτή την εποχή πήρα κατεψυγμένες αλλά πιστέψτε με δεν είχαν τίποτα να ζηλέψουν από τις φρέσκιες!!!
Για τη νηστεία και όχι μόνο είναι ότι πρέπει!!!!
Οι μπάμιες, όχι τόσο δημοφιλείς, όσο τα φασολάκια, αποτελούν μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, που συμβάλει στην ομαλή λειτουργία της εντερικής λειτουργίας.
Ακόμα είναι μια μέτρια πηγή υδατανθράκων και πρωτεϊνών, ενώ προσφέρουν βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως το φυλλικό οξύ, η πυριδοξίνη (Β 6 ) και η θειαμίνη (Β 1 ).
Οι μπάμιες επίσης αποτελούν πηγή αντιοξειδωτικών συστατικών όπως είναι τα καροτενοειδή: β-καροτενίου, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη.
Τέλος, αποτελούν καλή πηγή μιας ουσίας της γλουταθειόνης, που η αντιοξειδωτική δράση της έχει συσχετισθεί με μειωμένο κίνδυνο μορφών καρκίνου.
Προσοχή απαιτείται από άτομα που έχουν κάποιο γαστρεντερολογικό πρόβλημα ή είναι σε μετεγχειρητικό στάδιο, στα οποία τα σπόρια της μπάμιας μπορούν να προκαλέσουν ανεπιθύμητες επιδράσεις.

Υλικά:

  • 1 κιλό μπάμιες
  • 250ml τριμμένη ντομάτα
  • 2 ψιλοκομμένα  κρεμμύδια
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 3 πατάτες κομμένες στα 4 (προαιρετικά)
  • Αλάτι κατά το δοκούν
  • 3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
  • 80ml  ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι νερό

Τί κάνουμε:

  • Τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για 4 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τα φασολάκια και τις σκελίδες σκόρδο, τις πατάτες αν βάλουμε και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά ακόμα.
  • Ύστερα προσθέτουμε την ντομάτα, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι και τον μαϊντανό και μόλις πάρει βράση βάζουμε την φωτιά στο χαμηλό και μαγειρεύουμε για 35 λεπτά.
  • Οι μπάμιες δεν θέλουν ανακάτεμα γιατί θα διαλύσουν! Γι’ αυτό και τις μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά! Αντί ανακατέματος λοιπόν απλά ταρακουνάμε την κατσαρόλα που και που.
  • Η συνταγή είναι ίδια με αυτήν για τα φασολάκια, λαδερά γαρ!

 

Okra 

Ingredients:

  • 1 kg okra
  • 250ml grated toatoes
  • 2 chopped onions
  • 1 handful chopped parsley
  • 3 potatoess cut in four pieces(if you like)
  • Salt as needed
  • 3 whole cloves of garlic
  • 80ml  olive oil
  • 1 glass of water

 

What we do:

  • Sauté in olive oil the chopped onions for 4 mins.
  • Add the fresh green beans, the garlic cloves, the potatoes if you use them and continue to sauté for another 5 mins.
  • Add the tomatoes, water, salt, pepper and chopped parsley, lower the heat to low and let them cook for 35 mins.
  • Okra doesn’t need shuffle because it will be taken apart! That’s why we cook on very low heat! Instead of shuffling, we just shake the pot.
  • The recipe is the same with that of green beans!

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Το ότι θα έρχόταν ο καιρός να λαχταρίσω μπάμιες ποιος να μου το έλεγε?
    τέλειο φαγάκι Τατιάνα μου <3

  2. Αγαπημένο μου φαγάκι οι μπάμιες, αλλά δεν ήξερα πόσα οφέλη έχουν για τον οργανισμό! Πολύ ενδιαφέρουσες οι πληροφορίες που μας έδωσες! Και η συνταγή μιαμ μιαμ!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!