Φασόλια μπαρμπούνια

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Εμείς αυτά τα φασόλια τα λέμε μπαρμπούνια, αλλά νομίζω ότι τα λένε και χάντρες. Η νοστιμιά τους απερίγραπτη!!!! Η συνταγή αυτή μου αρέσει τόσο πολύ που δεν θα πω όχι όσο συχνά κι αν φάω!!! Ο δυόσμος κάνει τη διαφορά!!!!! Μια φασολάδα λίγο διαφορετική από την κλασική γιατί έχει πράσο και δυόσμο ενώ δεν έχει σέλινο.

Υλικά:

  • 400γρ. φασόλια
  • ½ φλ. τσ. ελαιόλαδο
  • 250γρ. τριμμένη ντομάτα ή σε κύβους
  • ½ πράσο ψιλοκομμένο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κούπα φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 4 καρότα σε ροδέλες
  • 1 καυτερή πιπεριά ή 2 κανονικές κέρατα ολόκληρες
  • το αλάτι όταν γίνει η φασολάδα μας.

Πώς τα φτιάχνουμε:

  • Βράζουμε για 10 λεπτά τα φασόλια μας σε δυνατή φωτιά και πετάμε το νερό αυτό.
  • Τα προσθέτουμε σε καυτό νερό και συνεχίζουμε το βράσιμο προσθέτοντας σιγά σιγά τα υπόλοιπα υλικά.
  • Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν αν δεν τα φτιάξουμε στη χύτρα, αν τα βάλουμε στη χύτρα, τα βράζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά από τη στιγμή που θα αρχίσει να βγαίνει ατμός από τη βαλβίδα, μετά σβήνουμε το μάτι της κουζίνας αφήνοντάς τα να συνεχίσουν να βράζουν με τη δύναμη που έχει το μάτι μέχρι να εξασθενήσει τελείως.
  • Αν τα θέλουμε με μπόλικο ζουμάκι βάζουμε και το ανάλογο νερό, αν τα θέλουμε πιο «στεγνά» βάζουμε νερό ίσα ίσα να τα καλύπτει.
  • Μόλις ανοίγουμε το καπάκι της χύτρας προσθέτουμε το αλάτι που θέλουμε.
  • Απολαμβάνουμε με παστό ψάρι, ελιές ή τουρσί.

Pinto beans soup

Ingredients:

  • 400g pinto beans
  • ½ cup olive oil
  • 250 grated tomato or chopped in cubes
  • ½ chopped leek
  • 1 chopped onion
  • 1 cup of chopped fresh spearmint
  • 1 handful chopped parsley
  • 4 carrots in slices
  • 1 chili pepper or 2 Italian fry peppers
  • 1 tbsp coarse salt at the end of cooking

How we do it:

  • Boil the beans for 10 mins in high heat and throw away this water.
  • Add the pinto beans in hot water and when it starts to boil add the rest of the ingredients.
  • Cook in low heat till tender.
  • If you want much liquid add water but if you want it a bit «dry» add water till it covers the beans.
  • When our beans are reaady add the salt.
  • Enjoy with olives, pickles or salted fish.

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 3 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Comments

  1. Μπαρμπουνοφάσουλα κάνω 4-5 φορές το χρόνο, αλλά κατεψυγμένα (τα λέει "χάντρες).
    Ξερά δεν πήρα ποτέ, ίσως γιατί δεν έψαξα.
    Λες να τα δοκιμάσω;;

    • Να πάρεις Σταύρε μου!!!!!!!!!!!!!!! Πεντανόστιμα είναι σε λέω!!!!!!!!!!
      Πάρε και θα με θυμηθείς!!!!!!!!! Αλλά να τα φτιάξεις με δυόσμο!!!!!

  2. μμμμμ…σπέσιαλ πολύ το πιάτο σου να σαι καλά

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!