Ζυμαρικά (Linguini) με άσπρη σάλτσα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Ο λόγος που δεν βλέπετε συχνά πια αναρτήσεις στο blog μου ειναι ένας και μοναδικός: Δεν έχω λεφτά για να παίρνω διάφορα και να πειραματίζομαι….. Κοινώς τη βγάζουμε με τα ίδια και τα ίδια…. Αλλά οκ αυτό δεν θα μας ρίξει!!!! Σήμερα αποφάσισα να φτιάξω μια άσπρη σάλτσα με τη μοναδική κρέμα γάλακτος που είχα…. όλα τα υπόλοιπα υλικά υπάρχουν πάντα στο σπίτι…. Ιδού η φωτογραφία και η συνταγή της άσπρης σάλτσας που έφτιαξα και εγώ τουλάχιστον, έγλειψα και το πιάτο μου!!!!!

Υλικά:

  • 500 γρ ζυμαρικά (χρησιμοποίησα linguini)
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κύβος βοδινού
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 200ml κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • λίγο κόκκινο καυτερό πιπέρι
  • αλάτι κατά το δοκούν (για το βράσιμο των ζυμαρικών 1 κουταλάκι)
  • μια χούφτα ψιλοκομμένος μαϊντανός

Πώς τα φτιάχνουμε:

  • Σε νερό που βράζει ρίχνουμε το αλάτι και τα ζυμαρικά.
  • Βράζουμε 10 λεπτά και τα αφήνουμε σε κρύο νερό για να σταματήσουν να μαγειρεύονται.
  • Θα τα στραγγίσουμε όταν είναι η ώρα να περιχύσουμε τη σάλτσα.
  • Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε ψιλοκομμένα το κρεμμύδι και το σκόρδο να τσιγαριστούν αρκετά χωρίς όμως να καούν.
  • Τα σβήνουμε με λευκό κρασί
  • Στο μεταξύ έχουμε φτιάξει ήδη τον ζωμό με 200 ml καυτό νερό σε μια κούπα και εκεί μέσα έχουμε επίσης ρίξει τα πιπέρια.
  • Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε το ζωμό στην κατσαρόλα και τον μαϊντανό επίσης και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για κάνα δεκάλεπτο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Στα δέκα λεπτά πολτοποιούμε με το μπλέντερ χειρός για να μην υπάρχουν «ζωντανά» κρεμμύδια, σκόρδα και μαϊντανοί…. κι εκεί μέσα προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει κανά δυό βράσεις ακόμα.
  • Μόλις ψιλοπήξει η σάλτσα μας την περιχύνουμε στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά να απλωθεί παντού.
  • Σερβίρουμε όσο είναι ζεστά!!!! με τριμμένο τυράκι της αρεσκείας μας.

Για όσους νηστέψουν:

Για να κάνουμε μια παρόμοια σάλτσα την περίοδο της νηστείας, αντικαθιστούμε τον κύβο βοδινού με κύβο λαχανικών και αντί για κρέμα γάλακτος, στη διαδικασία τσιγαρίσματος του κρεμμυδιού και του σκόρδου, προσθέτουμε και 2 κουταλιές αλεύρι, κάνουμε κάτι σαν πολύ αραιή μπεσαμέλ δηλαδή! Μόλις τσιγαριστεί το μείγμα ρίχνουμε κανονικά τον ζωμό λαχανικών και βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα!
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Καλησπερα!Μπορει να ηταν με την τελευταια κρεμα γαλακτος οπως λες αλλα φαινεται σουπερ! μ'αρεσει που βαζεις και σκορδακι!
    Επισης πιστευω οτι αυτο που τοσο ειλικρινα εξεφρασες για την ελλειψη προιοντων το εχουμε νιωσει σχεδον ολοι, αλλα λιγοι ειναι αυτοι που το παραδεχονται ετσι ανοιχτα…
    Καλες Αποκριες!

    • Χαίρε κοπελιά!
      Δεν ήμουν ποτέ από αυτούς που θα χαρακτήριζε κανείς ματσωμένους,
      αντέχω, αλλά όταν λες δεν έχω λεφτά δεν ξέρω γιατί αλλά κανείς δεν σε πιστεύει!!!!!!!!

      Με το σκόρδο πρέπει να ομολογήσω έχω ερωτική σχέση χαχαχαχαχα
      Φιλιά! Να είσαι καλά!

  2. δεν πειράζει όταν μπορείς και όπως μπορείς..μαγειρεύεις υπέροχα……κανονικά θα σερβίρεις κα στην εκπομπή σου μερίδες…..χαχαα..να σαι καλά πολύ καλό πιάτο

  3. Το να διαθέτουμε λίγα και συνηθισμένα υλικά, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι θα φάμε κάτι μέτριο ή συνιθισμένο. Εδώ Τατιάνα τα συνδύασες με τόσο απλό αλλά ταυτόχρονα υπέροχο τρόπο και έφτιαξες μια νοστιμότατη μακαρονάδα. Εγώ προσωπικά θα την τσάκιζα. Είναι πολύ γεναίο εκ μέρους σου που παραδέχεσαι το πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε όλοι μας πλέον και κανείς δεν μιλάει δημόσια γι΄ αυτό.

    Καλή Σαρακοστή σου εύχομαι από καρδιάς!

    • Χρυσαυγή με το ωραίο όνομα!!!
      Δεν με ενοχλεί καθόλου το συνηθισμένο,
      με ενοχλεί που θέλω π.χ. να πάρω χταποδάκι που το λατρεύω
      ή γαρίδες και δεν μπορώ!!!!!!!
      Και ξέρω ακόμα ότι το να λέει κανείς ΠΕΙΝΑΩ όταν πεινάει
      δεν είναι καθόλου επιλήψιμο!!!!!!!
      Όλοι μαζί πρέπει να περάσουμε τα ζόρια αυτά….
      βοηθώντας ο ένας τον άλλο όπως μπορούμε!
      Όσο για τη μακαρονάδα… την τσάκισα εγώ για σένα χαχαχαχαχα
      Καλή Σαρακοστή και σε σένα!!!!!!!

  4. Τατιάνα μου και τα ίδια και τα ίδια να τα δείχνεις, αυτά θέλουν και οι αναγνώστες νομίζω εξάλλου. Εύχομαι τα πράγματα να γίνουν καλύτερα..
    Καλό τριήμερο να περάσεις όμορφα!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!