Καθαρά Δευτέρα – Λαγάνα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Καλή Σαρακοστή σε όλους νηστεύουν δε νηστεύουν!!! Να είμαστε καλά και του χρόνου να έχουμε γεμάτο τραπέζι!!!!!

Ντολμαδάκια, πατατοσαλάτα, παστό ψαράκι, λαγάνα, μελιτζανοσαλάτα, ταραμάς
Και του χρόνου γεμάτα τραπέζια!!!!!

Λαγάνα:

  • 1 κιλό αλεύρι σκληρό
  • 1½  φακ. ξηρή μαγιά
  • 1 κ.σ. κοφτό αλάτι
  • 1 κ.γλ. ζάχαρη
  • ½  φλ.τσ. ελαιόλαδο
  • 1 φλ.τσ. λευκό κρασί γλυκό
  • 2 κ.σ. ταχίνι
  • 1 ποτήρι χλιαρό νερό
  • μπόλικο σουσάμι και μαυροκούκι αν θέλετε

Εκτέλεση:

  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη
  • Πασπαλίζουμε  τη ζάχαρη και την ξηρή μαγιά
  • Ανοίγουμε λακκούβα στη μέση του αλευριού και προσθέτουμε το λάδι, το ταχίνι και το κρασί
  • Αρχίζουμε να ζυμώνουμε και σταδιακά προσθέτουμε το χλιαρό νερό μέχρις ότου να μην κολλάει η ζύμη στα τοιχώματα της λεκάνης και στα χέρια μας.
  • Στο τέλος πασπαλίζουμε το αλάτι και βάζουμε τη ζύμη στον πάγκο μας και τη ζυμώνουμε πολύ καλά για 5 περίπου λεπτά.
  • Την βάζουμε στη λεκάνη ξανά, τη σκεπάζουμε με μια υγρή πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει μια ώρα περίπου
  • Μόλις φουσκώσει η ζύμη την ζυμώνουμε ελάχιστα να φύγει ο αέρας και τη μοιράζουμε σε 2 κομμάτια τα οποία θα τοποθετήσουμε  σε χαρτί ψησίματος στο ρηχό ταψί και θα ανοίξουμε με τα δάχτυλα μέχρι να πετύχουμε πάχος ζύμης 2 εκατοστών περίπου.
  • ψεκάζουμε με ζαχαρόνερο και πασπαλίζουμε μπόλικο σουσάμι, πατάμε με τα δάχτυλα καλά παντού φτιάχνοντας μικρές λακουβίτσες, έτσι κολλάει καλά και το σουσάμι πάνω στη λαγάνα.
  • Αφήνουμε άλλα 20 λεπτά να φουσκώσει πάλι και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς αντιστάσεις για 35 λεπτά.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!