Γαλοπούλα στιφάδο

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Λίγες ώρες έμειναν πριν εκπνεύσει και αυτό το έτος…. Στην Αλεξανδρούπολη και σε άλλες πόλεις του Έβρου σήμερα από το πρωί στήνουν τα μαγκάλια με τα κάρβουνα στους δρόμους και ψήνουν και τρώνε και πίνουν!!!! Είναι μια γιορτή της τελευταίας μέρας που διαδέχεται την επόμενη γιορτή της νέας χρονιάς. Εμείς σήμερα όμως στο σπίτι φτιάξαμε ένα κομμάτι γαλοπούλας στιφάδο. Στεγνό πολύ το κρέας της γαλοπούλας αλλά με αυτόν τον τρόπο έγινε ζουμερό!!!

Υλικά:

  • 1 κιλό φιλέτο γαλοπούλας
  • 10 μέτρια κρεμμύδια
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 300 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 1 κ.γλ. πελτές
  • ½ φλ.τσ. ελαιόλαδο
  • 10 κόκκους μπαχάρι
  • 3 δαφνόφυλλα
  • μπόλικο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • μπόλικο κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • αλάτι κατά το δοκούν

Πώς το φτιάχνουμε:

  • Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια μπουκιές μεγάλες
  • Βάζουμε σε ρηχή κατσαρόλα το ελαιόλαδο να κάψει και ρίχνουμε μέσα τα κομμάτια γαλοπούλας να τσιγαριστούν από όλες τις πλευρές.
  • Μετά ρίχνουμε και τα κρεμμύδια που έχουμε κόψει στα 4, ρίχνουμε και τις σκελίδες σκόρδο ολόκληρες.
  • Τα αχνίζουμε 5 λεπτά, κρέας και κρεμμύδια και μετά ρίχνουμε τη ντομάτα, τον πελτέ κι ανακατεύουμε να λιώσει ο πελτές.
  • Ρίχνουμε το αλάτι κι όλα τα μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για 1 περίπου ώρα με το καπάκι στην κατσαρόλα.
  • Σερβίρουμε με ρυζάκι ή πουρέ πατάτας.
Να θυμάστε ότι το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο είναι στην κορυφή της διατροφικής πυραμίδας, του Ιπποκράτη.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!