Αρακάς με πατατοσαλάτα

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Δεν πολυσχολήθηκα με μαγειρική τις τελευταίες μέρες…. Είναι λίγο δύσκολα τα πράγματα οικονομικά…. κι αυτό σημαίνει ότι τα πειράματα και οι δοκιμές έχουν ελαττωθεί…. Μαγειρεύουμε ότι υπάρχει αποθηκευμένο…. Σήμερα φάγαμε τον αγαπημένο μου αρακά, κι επειδή δεν μπήκαν μέσα στην κατσαρόλα μαζί του οι πατάτες, έγιναν απλή πατατοσαλάτα αλλά… να «γλειφ’ς και τα δάχ’λα’ς»! Οι πατάτες αυτές που πήραμε τελευταία από έναν περιπλανώμενο μανάβη βγήκαν πολύ καλές και νόστιμες! Και τα δύο πιάτα είναι φτιαγμένα με τον πιο απλό τρόπο!!!!!!!

Υλικά:

  • 500 γρ. αρακάς κατεψυγμένος
  • 200 γρ. ψιλοκομμένη ντομάτα
  • μια χούφτα άνηθος ψιλοκομμένος
  • λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • ελαιόλαδο κατά το δοκούν
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψ/κ
  • αλάτι κατά το δοκούν

Για την πατατοσαλάτα:

  • 1 κιλό πατάτες βρασμένες
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι στο μπλέντερ
  • 8 κ.σ. ελαιόλαδο
  • το χυμό ενός λεμονιού
  • λίγο ξίδι
  • αλάτι κατά το δοκούν

Πώς τα φτιάχνουμε:

  • Αχνίζουμε στην κατσαρόλα με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 2 λεπτά και μετά ρίχνουμε τον αρακά και συνεχίζουμε το άχνισμα για 5 λεπτά περίπου.
  • Προσθέτουμε τη ντομάτα, το αλάτι, τον άνηθο και το μαϊντανό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.
  • έχουμε καθαρίσει τις πατάτες και τις βάζουμε σε μεγάλη κούπα κόβοντάς τες μεγάλα κομμάτια.
  • Πολτοποιούμε κάποια από αυτά με ένα πιρούνι.
  • Προσθέτουμε το πολτοποιημένο κρεμμύδι, το λάδι, το αλάτι, το λεμόνι και το ξίδι κι ανακατεύουμε απαλά.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Να που πολλές φορές τα πιο απλά είναι και τα πιο νόστιμα! Καλό απόγευμα!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!