Σπιτικό γιαούρτι (υγείαρτος)

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Είχαμε καιρό να φτιάξουμε γιαουρτάκι!!!!! Πέραν του ότι είναι πολύ θρεπτικό και ωφέλιμο, είναι και πανεύκολο να γίνει!!! Δοκιμάστε το και είμαι σίγουρη ότι θα το φτιάχνετε συχνά! Επίσης θέλω να αναφέρω πως η λέξη γιαούρτι είναι καθαρά παράφραση της ελληνικής υγείαρτος. Αυτό για να μην τους πιστεύετε όταν γράφουν ότι είναι τουρκική λέξη ή Αραβική….

Υλικά:

  • 1 λίτρο φρέσκο γάλα με όλα τα λιπαρά, αν βρείτε πρόβειο ακόμα καλύτερα!
  • 1 εβαπορέ με όλα τα λιπαρά του
  • 1-3 κουταλιές φρέσκο γιαούρτι πρόβειο ή αγελαδινό ΟΧΙ στραγγιστό.

Πως το φτιάχνουμε:

  • Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά, τόσο ώστε βάζοντας μέσα το δάχτυλό μας να αντέχουμε να μετρήσουμε ως το 10 και να μην καιγόμαστε.
  • Έχουμε αραιώσει το φρέσκο γιαούρτι με λίγο γάλα.
  • Μόλις το γάλα μας φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία τότε ρίχνουμε μέσα το αραιωμένο γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.
  • Κλείνουμε το μπολ και το σκεπάζουμε με κουβέρτα για 6-12 ώρες χωρίς να το κουνήσουμε ή να το πειράξουμε.
  • Σε 6 ώρες το ανοίγουμε και βλέπουμε ότι έχει πήξει, τότε είναι έτοιμο. Αν το αφήσουμε παραπάνω γίνεται πιο σφιχτό.
Σημείωση: Το ίδιο νόστιμο γίνεται και με γάλα διαρκείας! Γνώσεις από τη γιαγιά μου που ήταν μάστορας στα γαλακτοκομικά λόγω των κατσικιών του παππού! -της οποίας είναι και η συνταγή! Έτσι έφτιαχνε γιαούρτι όταν πια δεν υπήρχαν τα κατσίκια για να υπάρχει και φρέσκο γάλα!
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Ωραίο το σπιτικό γιαουρτάκι και χωρίς συντηρητικά! Πολύ ενδιαφέρουσα η πληροφορία για την προέλευση της λέξης από το υγείαρτος.
    Καλό μεσημέρι!

  2. Έτσι είχα βρεθεί σε μι ιστοσελίδα που κάποιοι σχολιάζανε για το θέμα… Φυσικά υπήρχε ο αντίλογος που έλεγε ότι δεν υπάρχει ελληνική λέξη υγείαρτος…. και φυσικά η τάπα που ήρθε μετά, από την κοπελιά με αποδείξεις ότι υπάρχει η λέξη και είναι ελληνική! Δυστυχώς δεν θυμάμαι που το είδα για να αναρτήσω τις αποδείξεις!

  3. Νόστιμο γιαουρτάκι μας προτείνεις. Σπιτικό!
    Το εβαπορέ βοηθά στο πήξιμο του γιαουρτιού ή απλά σου αρέσει;

    Διάβασα και τη σελίδα, που αναφέρεις.
    Καλό βράδυ Τατιάνα!
    Z.

  4. Έτσι στα σχόλια Ζαμπία μου, λέει για τον υγείαρτο!
    Όσο για τη συνταγή αυτή θα σου πω το εξής:
    Η γιαγιά μου ήταν μάστορας στην κατσικίσια φέτα κι όλα τα λοιπά γαλακτοκομικά.
    Ο παππούς είχε κατσίκια!
    Όταν τα πούλησε και δεν είχε φρέσκο γάλα η γιαγιά έκανε δοκιμές και της άρεσε το γιαούρτι που έβγαλε με αυτό τον τρόπο!!!!!!
    Επίσης όταν δεν έβρισκε, λέει η μάνα μου φρέσκο γάλα, έβαζε ένα διαρκείας κι ένα εβαπορέ! Και της άρεσε ακόμα περισσότερο!
    Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω με γάλα διαρκείας!
    Το πήξιμο γίνεται καθαρά από τη μαγιά, αλλά προφανώς γίνεται νοστιμότερο έτσι!
    Τι να πω!
    Κάνε τις δοκιμές σου!

  5. Γεια σου βρε Τατιάνα μου με τα ωραία σου! υπέροχο γιαουρτάκι! φιλιά πολλά, καλό ΣΚ!

  6. Χαίρε Έρη!!!!!!!
    Καλό Σ/Κ επίσης!

  7. τατιάνα ρωτάει κάποιος μέσα στο cooking mates στο facebook "Alc Morbid Το επιχειρώ καιρό, χρησιμοποιώντας μόλις μια κουταλιά γιαούρτι και light γάλα και γίνεται …στο περίπου και σε παραπάνω ώρες. Το πλήρες γάλα το θεωρείτε απαράβατο κανόνα; Θα ήθελα να το αποφύγω…"
    Τι να απαντήσω? εκτός και αν θες να απαντήσεις εσύ
    https://www.facebook.com/pages/Cooking-Mates/203221396380275

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!