Μακαρόνια με σάλτσα μανιταριών

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Δεν ξέρω αν υπάρχουν πολλοί σαν εμένα αλλά η μακαρονάδα με κιμά δεν μου αρέσει!
Γι’ αυτό έφτιαξα μια σάλτσα για να φάω τη μακαρονάδα μου. Εύκολα, γρήγορα και νόστιμα!

Υλικά για τη σάλτσα μανιταριών:

  • 300 γρ. μανιτάρια (κονσέρβας έβαλα δεν είχα φρέσκα)
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • λίγο ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
  • Μισός κύβος (βοδινού έβαλα εγώ, εσείς βάλτε ότι σας αρέσει)
  • 1 πρέζα τζίντζερ σε σκόνη
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • λίγο πιπέρι καγιέν (κόκκινο καυτερό)
  • λίγο μαϊντανό όχι πολύ ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γλ. αλμυρή σάλτσα σόγιας (εξ ου και το σκούρο χρώμα της σάλτσας)
  • 1 σφηνάκι κρέμα γάλακτος
  • 1 σφηνάκι λευκό κρασί
  • μια χούφτα τριμμένο τυρί πεκορίνο ή παρμεζάνα ή τσένταρ (εννοείται πώς το κάθε τυρί θα δώσει διαφορετική υφή στη γεύση)

Πώς τη φτιάχνουμε:

  • Βάζουμε την κατσαρόλα μας στη φωτιά μαζί με το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο χοντροκομμένα.
  • Μετά προσθέτουμε και τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 3 λεπτά.
  • Σβήνουμε με λευκό κρασί κι όταν εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τον κύβο και μια φλυτζάνα νερό.
  • Τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά 15 λεπτά.
  • Βγάζουμε το καπάκι και σε δυνατή φωτιά περιμένουμε να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.
  • Σβήνουμε τη φωτιά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και με τη δύναμη που έχει μέχρι να κρυώσει το μάτι της κουζίνας αφήνουμε να πάρει κανα δυό βράσεις ανακατεύοντας λίγο.
  • Μόλις πάρει να κρυώνει βγάζουμε εντελώς από το μάτι και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί ανακατεύοντας να λιώσει και να μας πηχτώσει λίγο τη σάλτσα.
  • Περιχύνουμε τα μακαρόνια μας όσο είναι ζεστή.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!