Κοτόπουλο με αρωματικό ρύζι basmati

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Και σήμερα είχα ένα στήθος κότας να το κάνω όπως θέλω! Αποφάσισα να το φτιάξω με λαχανικά και να το συνοδέψω/αναμείξω με αρωματικό ρύζι basmatι. Μπορώ να πω ότι έγινε… απίστευτα νόστιμο!!!

Υλικά:

  • 1 μεγάλο στήθος κότας κομμένο σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι χονδροκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο χονδροκομμένες
  • 2 πράσινες πιπεριές κέρατα χονδροκομμένες
  • 1 κολοκυθάκι σε κυβάκια (όχι στραγγισμένα)
  • 1 μικρή μελιτζάνα σε κυβάκια
  • 2 καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια
  • 1 κύβος κότας
  • 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας αλμυρή
  • 250 ml νερό
  • 1 σφηνάκι λευκό κρασί
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • Ελαιόλαδο για το τηγάνι
  • Μισό κ.γλ τζίντζερ σε σκόνη ή φρέσκο τριμμένο
  • 200 γρ. ρύζι basmati
  • Αλάτι για το ρύζι και κατά το δοκούν για το υπόλοιπο φαγητό, μην ξεχνάμε ότι το κρέας στη μαρινάδα έχει αλάτι, η σάλτσα σόγιας και ο κύβος κότας επίσης.
  • 1 κομματάκι βούτυρο αγελάδος
  • 1 κ.σ. γλυκειά μουστάρδα (αν δεν βρείτε φτιάξτε τη μόνοι σας αναμειγνύοντας 1 κ.γλ. μέλι με 2 κ.σ. μουστάρδα)

Το κρέας το μαρινάρισα 1 ώρα με 2 πρέζες μείγμα μπαχαρικών και μισή φλυτζάνα αριάνι=ξινόγαλο.

Πώς το έφτιαξα:

Σε κατσαρόλα άχνισα με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το σκόρδο για 2 λεπτά και πρόσθεσα όλα τα υπόλοιπα λαχανικά που τα είχα κόψει σε κύβους.

Τσιγάρισα για 5-7 λεπτά και μετά έσβησα με λευκό κρασί.
Μόλις εξατμίστηκε το αλκοόλ πρόσθεσα τη γλυκειά μουστάρδα, και σε ένα λεπτό έριξα το νερό και τον κύβο κότας.
Άφησα να βράσουν όλα μαζί για 5 λεπτά.

Κατόπιν πρόσθεσα και τα κομματάκια του κοτόπουλου χωρίς τη μαρινάδα, απλά όση έμεινε πάνω στο κρέας.
Πρόσθεσα το τζίντζερ και τη σάλτσα σόγιας.
Έβαλα το καπάκι και σε μέτρια φωτιά τα άφησα να βράσουν για 20 λεπτά περίπου.

Μετά έβγαλα το καπάκι, ανέβασα τη φωτιά στο δυνατό για να φύγουν τα τελευταία υγρά και το ανακάτευα που και που να μην κολλήσει.

Μόλις έμειναν ελάχιστα υγρά, έσβησα τη φωτιά και πρόσθεσα το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος.
Άφησα να μαγειρευτεί όσο είχε ακόμα φωτιά το μάτι.

Σέρβιρα σε πιάτο μεριδούλα ξεχωριστά το ρύζι και το κοτόπουλο με τη σάλτσα λαχανικών.
(απίστευτα νόστιμο και αρωματικό πιάτο!)

Το ρύζι basmati μαγειρεύτηκε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και το στράγγιξα.
Έβαλα το ρύζι στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο και τη σάλτσα λαχανικών….

…φτιάχνοντας ένα νοστιμότατο ρυζότο! Βέβαια το ρύζι αυτό είναι καλύτερα να το γεύεσαι σκέτο! Είναι αρωματικό και πεντανόστιμο!

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Βρήκες το αδύνατο σημείο μου και αυτό είναι μείον μου χαχαχα!!!Τρελαίνομαι για αυτό το φαγητό θα το φτιάξω και με τα δικά σου υλικά.Καλά οι φωτογραφία σου μέσα στη κουτάλα όλα τα λεφτά!!!
    Καλό σου βράδυ!!!

  2. Χαχαχαχαχχχχχαχαχαχχα Ροδάνθη!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Αμα θένε ας κλέψουν φωτογραφίες τώρα!
    Να μάθουν! χαχαχαχαχαχαχαχα

  3. Έγινε πολύ ωραίο κορίτσι!
    Αφού ο αδερφός μου παράτησε την κοτόσουπα κι έφαγε από αυτό!
    Ο συνδιασμός όλων αυτών που έβαλα βγήκε επιτυχία!

  4. Όντως πεντανόστιμο το φαγάκι σου Τατιάνα μου! Φαίνεται λαχταριστό! Και με το αρωματικό ρύζι που το συνοδεύεις είναι υπέροχος συνδυασμός!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!