Κοτόπουλο με κριθαράκι στο φούρνο (μανέστρα)

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Θα μπορούσε κανείς να το πει και γιουβέτσι αλλά θα έπρεπε να ψηθεί μέσα σε πύλινο σκεύος…. οπότε θα το πω κοτόπουλο στο φούρνο με κριθαράκι ή όπως είθιστε να το λέμε, μανέστρα. Νόστιμο και χορταστικό. Για να δούμε πως το φτιάχνει η μαμά Χρυσούλα!!!!

Υλικά:

  • 1 κοτόπουλο σε κομμάτια
  • 1 χούφτα σέλινο
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
  • 1 πρέζα χονδρό αλάτι
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι
  • 1 πρέζα κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • 1 μιση λίτρο νερό
  • 500 γρ. χονδρό κριθαράκι
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο

Πως το φτιάχνουμε:

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αχνίζουμε 2 λεπτά το κρεμμύδι που έχουμε ψιλοκόψει, στο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κομμάτια της κότας αχνίζοντας για 3 λεπτά ακόμα.
  • Προσθέτουμε το νερό, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το σέλινο.
  • Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει καλά το κρέας, γύρω στα 30-40 λεπτά.
  • Κατόπιν στο ταψί μας στρώνουμε το κριθαράκι και πάνω του τοποθετούμε τα κομμάτια της κότας.
  • Ρίχνουμε το ζεστό ζουμί της κατσαρόλας με την κουτάλα σιγά σιγά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά ή μέχρι να πιεί όλο το ζουμί το κριθαράκι.
  • Αν μας είναι ανάλατο προσθέτουμε αλάτι δοκιμάζοντας το ζουμάκι.
  • Το τρώμε ζεστό!
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!