Κιμαδόπιτα σε μεριδάκια

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η αφορμή ήταν μια κοπέλα που ζήτησε συνταγή για κιμαδόπιτα στο facebook. Της έδωσα τη συνταγή από τα κιμαδοπιτάκια που έκανα στα γενέθλιά μου αλλά δεν ξέρω τι έκανε τελικά. Εγώ όμως «ζήλεψα» και έκανα κιμαδόπιτα αλλά σε σαλιγκαράκια, τελευταία πολύ μου κάθονται.  Έβαλα κι ένα υλικό που δεν το είχα ξαναβάλει ενθυμούμενη την αυθεντική  συνταγή της Μπολονέζ…. που βάζουν γάλα!!!!!!! Εγώ έβαλα κρέμα γάλακτος αλλά πιστέψτε με…. έγινε ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ!!!!!!!!!!!!! Κάπου εδώ σημειώνω ότι, μπορούσε να γίνει στριφτόπιτα αν έβαζα τα ρολά στη σειρά το ένα πίσω από το άλλο. Προτίμησα να τα φτιάξω ατομικά μεριδάκια! 

Υλικά:

  • 750 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας (10 φύλλα)
  • 1 μεγάλο πράσο
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
  • 1 κ.γλ. χονδρό αλάτι
  • 1 κοφτό κουταλάκι μαύρο πιπέρι
  • 200 ml κρέμα γάλακτος (το έξτρα υλικό)

Πώς την έφτιαξα:

Αυτή τη φορά τράβηξα φωτογραφίες, ευτυχώς δεν το ξέχασα!!!

 

Αχνίζουμε με λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το πράσο που τα έχουμε ψιλοκόψει. Εγώ τα έκανα στο multi.

Προσθέτουμε τον κιμά, το αλάτι και το πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί ο κιμάς και να μην μείνουν χονδρά κομμάτια.

 

Προσθέτουμε λίγο πριν κλείσουμε τη φωτιά την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε πάλι καλά.
Συνολικά μαγειρεύουμε 15 λεπτά και μετά το αφήνουμε να κρυώσει.

 

Ανοίγουμε τα φύλλα.
Λαδώνουμε με το πινέλο μαγειρικής περισσότερο στις άκρες γιατί θα τυλιχτεί σε πακετάκι και μετά σαλιγκάρι.

Στρώνουμε με το κουτάλι μια γραμμή γέμιση συνολικά 2 κουταλιές, εγώ έβαλα και στο υπόλοιπο φύλλο ελάχιστη γέμιση.

 

Διπλώνουμε το φύλλο από τις άκρες όπως φαίνεται στη φωτογραφία δίπλα.

Μετά, διπλώνουμε την πάνω άκρη σκεπάζοντας τη γέμιση.
Συνεχίζουμε το τύλιγμα προς τα κάτω προσεκτικά και δημιουργούμε ένα ρολό το οποίο όπως βλέπουμε παρακάτω γίνεται σαλιγκαράκι.

 

Το σαλιγκάρι μας είναι έτοιμο για να τοποθετηθεί στο ταψάκι μας. Το πακέτο φύλλων κρούστας που χρησιμοποιώ βγάζει 10 τέτοια κομμάτια οπότε ήθελα ένα μικρό ταψάκι για να τα χωρέσει ακριβώς.

 

Ότι γέμιση μου περίσσεψε, περισσότερο ζουμάκι ήταν, την έριξα πάνω στα σαλιγκαράκια τα οποία πρώτα είχα λαδώσει με το πινέλο μαγειρικής.

Ιδού και ψημένα. Έψησα στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά, σε προθερμασμένο φούρνο, αντίσταση κάτω και αέρα πάνω στη μέση του φούρνου. Ο κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά, οπότε κανονίζετε!

 

Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Η ανάρτηση αυτή έχει 2 επισκέψεις.

Κατηγοριες

Comments

  1. Δείχνει τέλεια η κιμαδόπιτα! Ειδικά με την τελευταία φωτογραφία μού έτρεξαν τα σάλια! Πολύ ωραία ιδέα τα "σαλιγκαράκια"!
    Καλό απόγευμα!

  2. Χαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχα
    ήταν πολύ νόστιμο το σαλιγκαράκι μου!!!!
    Είπα να το βγάλω και δάγκωμένο!!!!!
    Καλό απόγευμα και σε σένα!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!