Κιμαδοπιτάκια

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Ήθελα να δω πώς θα γίνει η ζύμη…. και εφόσον είχα πράσο και λίγο κιμά έκανα κιμαδοπιτάκια! Περιττό να πω ότι ίσα πρόλαβα να τα φωτογραφίσω!!!!!!! ΔΕΝ έμεινε κανένα!!!!!!!

Υλικά: 

Για τη ζύμη που είναι συνταγή της φίλης Γκόλφως:

  • 500 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
  • 130 γρ. βιταμ
  • 125 γρ. γάλα
  • 25 γρ. φρέσκια μαγιά (εγώ έβαλα ένα φακελάκι ξηρή)
  • 1 κ.γλ κοφτό μπέικιν
  • 1 κ.γλ αλάτι
  • μισό κ.γλ. ζάχαρη
  • 1 αυγό

Για τη γέμιση:

  • 1 πράσο ψ/κ
  • 1 κρεμμύδι ψ/κ
  • 300 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 κύβος βοδινού
  • Ελαιόλαδο για το άχνισμα
  • 1 σφηνάκι λευκό κρασί για το σβήσιμο
  • Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κ. γλ. κύμινο
  • 1 αυγό για άλειμμα

Πώς τα φτιάχνουμε:

  • Ζεσταίνουμε το γάλα να γίνει χλιαρό, ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη και διαλύουμε τη μαγιά.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν και το αλάτι,το βούτυρο, το αυγό.
  • Ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς με το γάλα και ζυμώνουμε ως που να μας γίνει μια ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια.
  • Σκεπάζουμε τη ζύμη και τη βάζουμε για 1 ώρα στο ψυγείο.
  • Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη γέμιση βάζοντας ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα και αχνίζουμε το πράσο με το κρεμμύδι για 5 λεπτά, σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τον κιμά.
  • Ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά ο κιμάς,
  • ρίχνουμε 1 φλυτζανάκι του ελληνικού νερό και διαλύουμε και τον κύβο μέσα,
  • ρίχνουμε και τα μπαχαρικά και βράζουμε όση ώρα χρειαστεί με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
  • Ενώ βάλαμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς, βγάζουμε από το ψυγείο τη ζύμη και την ανοίγουμε σε μεγάλο φύλο.
  • Κόβουμε με κουπατ κυκλικά κομμάτια στα οποία βάζουμε λίγη γέμιση και μετά τα διπλώνουμε σφραγίζοντάς τα με ένα πιρούνι.
  • Τα τοποθετούμε σε σχάρα στρωμένη με χαρτί ψησίματος και αλείφουμε με το αυγό.
  • Πασπαλίζουμε με σουσάμι και μαυροκούκι αν θέλουμε.
  • Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μισή περίπου ώρα ή μέχρι να πάρουν χρώμα.
Ακολουθήστε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης

Το να μοιράζεσαι είναι χαρά! Μοιραστείτε την συνταγή!

Κατηγοριες

Comments

  1. Φαίνονται πολύ ωραία! Λογικό που εξαφανίστηκαν στο άψε-σβήσε! Κρίμα μόνο που δεν έμεινε τίποτα και για μας…
    Καλό σ/κ!

  2. Απίθανα φαίνονται και πρέπει να είναι αφού τα εξαφανίσατε!

    Φιλιά

  3. Καλησπέρα Conna!
    Ναι έγιναν πολύ νόστιμα!
    Δεν ήταν και πολλά και φαγώθηκαν ζεστά!

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!