Ρολά κανέλας

Πάνε μέρες που οι κοπελιές στις ομάδες του facebook έφτιαξαν ρολά κανέλας και δεν ασχολήθηκα καθόλου μαζί τους! Χθες όμως….. είχα όρεξη και έφτιαξα κάμποσα! Μπορώ να πω ότι μου άρεσαν πολύ και είναι υπέροχο πρωϊνό! Μαζί με το γιαούρτι που έφτιαξα επίσης,  το πάντρεμα της ξινής γεύσης του γιαουρτιού με την ελαφριά γλύκα και την κανέλα, ξεκίνησε γευστικά τη δική μου μέρα! Στη φωτογραφία που έβαλα το ρολάκι είναι με ταχίνι!

Υλικά:
Παρτιδα 1:

  • 3/4 φλ. γάλα για ζέσταμα
  • 100 γρ. βούτυρο λιωμένο με το γάλα

Παρτίδα 2:

  • 2 & 1/4 φλ. αλεύρι
  • 1/4 φλ. ζάχαρη
  • μισό κ.γλ αλάτι
  • 1 φακ. ξηρή μαγιά
  • 1/4 φλ. νερό
  • 1 αυγό
  • + 1/4 φλ αλεύρι + 1/4 φλ. αλεύρι (κατά τη διάρκεια του ζυμώματος)

Γέμιση:

  • 1 φλ. ζάχαρη
  • 2 κ. γλ. κανέλα
  • 80 γρ. βούτυρο λιωμένο

 

Πώς τα φτιάχνουμε:

  • Πρώτα βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι τα 3/4 γάλα και το ζεσταίνουμε ως το σημείο που θα βγάλει φουσκάλες.
  • Προσθέτουμε το βούτυρο για να λιώσει και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  • Βάζουμε σε ένα μπολ στο οποίο θα φτιάξουμε τη ζύμη τα υλικά της 2ης παρτίδας εκτός των φλυτζανιών με + τα οποία θα προσθέσουμε ένα ένα μόλις η ζύμη αρχίσει να στήνεται.
  • Αφού έχει κρυώσει και το γάλα με το βούτυρο της πρώτης παρτίδας αρκετά, προσθέτουμε και αυτό και αρχίζουμε να ανακατεύουμε με μια κουτάλα τη ζύμη μέχρι να αρχίσει αν γίνεται.
  • Ήρθε η ώρα να προσθέσουμε το ένα από τα δύο τέταρτα αλεύρι, προσθέτουμε και ξανανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι.
  • Κάνουμε το ίδιο και με το τελευταίο αλεύρι και τώρα έχουμε μια ζύμη σταθερή την οποία θα τοποθετήσουμε σε αλευρωμένο πάγκο και θα τη ζυμώσουμε με τα χέρια για 10 λεπτά. Προσθέτουμε κατά το ζύμωμα αν χρειάζεται λίγο αλεύρι για να μη μας κολλάει η ζύμη.
  • αφού τελειώσει το ζύμωμα αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη να σταθεί για μισή ώρα σε ζεστό μέρος.
  • Μετά το πέρας της μισής ώρας τη βγάζουμε πάλι στον πάγκο και με ένα χονδρό πλάστη την ανοίγουμε σε ορθογώνιο παραλληλόγραμμο σχήμα όσο είναι δυνατόν και σε πάχος μισού εκατοστού.
  • Έχουμε ήδη ανακατέψει την ζάχαρη με την κανέλα και το λιωμένο βούτυρο και την αλείφουμε πάνω στο ζυμάρι που ανοίξαμε σε χονδρό φύλλο.
  • Τυλίγουμε από τη μεγαλύτερη πλευρά σε ρολό και μετά κόβουμε σε κομμάτια 2 εκατοστών έκαστο.

 

Φουσκωμένα λίγο πριν το ψήσιμο
  • Έχουμε βάλει στο ταψί μας χαρτί ψησίματος (εγώ έκανα την ανοησία και δεν έβαλα!) και τα τοποθετούμε ομοιόμορφα και κοντά το ένα στο άλλο.
  • Τα αφήνουμε μισή ώρα ξανά για να φουσκώσουν και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά ανάλογα και το φούρνο μας.

 

 

Κατηγοριες

Σχόλια
  1. Φαίνονται υπέροχα! Θα ταιριάζουν και με τον πρωινό καφέ!

  2. Αναστασία μου καφέ δεν πίνω… αλλά έφαγα το πρωί 2 με φρέσκο γιαούρτι…..
    και ήταν σούπερ!
    Με ταχίνι δε, απογειώνεται!!!!!!!!

  3. Υπέροχα γίνανε .. μπράβο.

    Φιλιά

Αφήστε το σχόλιό σας!

error: Content is protected !!